▲產品特色：

使用友善環境種植的稻米、日本氣流粉碎技術,製造出品質優良的台灣米穀粉 。

粉末細緻、香味濃郁、天然無添加的佳實系列米穀粉、適合各種烹飪用途，在烘培方面表現優異、可取代中低筋麵粉、部分高筋麵粉，是無麩質素材的好選擇。

為了增加米食的多樣性，除了用米穀粉做中式食物例如碗粿、蘿蔔糕以外，近年來也越來越多米穀粉的創新利用，例如做成麵條、麵包、蛋糕等西式糕點，目的是增加米的使用。

佳實米穀粉引進日本機器，生產出高品質的國產米穀粉，來自日本專利技術結合濕磨法，將米浸漬，吸收水分後粉碎成粉、乾燥，即為生粉。使用契作的當期稻米（桃園三號香米），每一期都有送檢確保無農藥殘留。

米穀粉的優點與用處

米不含麩質，可以用米穀粉來做成下列各式料理，文章下方有參考的食譜。

米穀粉可以用來勾芡，另一大特性是不吸油，所以很適合用來作裹粉油炸、香煎，做出來的炸物酥脆又不油膩。煎魚的時候裹上一層米穀粉，輕鬆就可以煎出酥脆的表皮。

在家裡面，用米穀粉加顆蛋做成麵糊，就可以自製煎餅，皮酥內軟、鹹甜皆宜。

酥脆這個特點也同樣會表現在烘焙上，低筋麵粉的烘焙都可以用全米穀粉來取代，例如餅乾、杯子蛋糕，成品會有脆脆的表皮，非常誘人。

做麵包的時候，建議大家可以將原本食譜中的麵粉重量，其中30%替代成米穀粉，在30%以內還能維持麵包的鬆軟。因為稻米缺乏小麥特有的小麥蛋白（俗稱麵筋、筋性），若是比例再往上，甚至要做成100%純米穀粉麵包，較難有鬆軟、彈性的口感。目前米穀粉尚有它的侷限，仍需要靠品種與技術研發去突破。