祕技1、抓鹽醃過
將苦瓜稍微用鹽巴抓醃,倒掉汁水,再用清水洗去多餘的鹽巴。
祕技2、冰鎮除苦
切片後放入冰水中浸泡,或放置冷凍室一段時間再拿出來。
祕技3、大火快炒
利用大火快炒讓苦瓜中的汁水迅速散發。
1. 調整血糖:苦瓜胜肽具有降血糖的功效。
2. 體重控制:苦瓜素能促進代謝、減肥消脂。
3. 抗發炎:苦瓜中的三萜類化合物具有降發炎的功效。
4. 皮膚美白:維生素C含量高,能滋潤、白皙皮膚。
苦瓜很苦但是很營養!現在掌握了去除苦味的小撇步,下次別再拒苦瓜於千里之外啦!