我們來談談什麼是35921，3就是3餐都要吃、5就是餐跟餐間隔5小時不能吃東西、9就是9點以前一定要吃完晚餐、2就是每天至少喝2000cc的水、1就是每天早上1顆水果（膳食纖維高的水果）。

3的原則=3餐都要吃

3就是3餐都要吃，3餐不吃是不對的，因為我們吃的東西是細胞需要的營養素，從嘴巴咀嚼吃的東西，不管是蛋白質蔬菜水果或澱粉，透過胃的消化、腸的吸收，變成我們的最小分子叫做胺基酸、葡萄糖、脂肪酸，透過我們的肝臟和門靜脈、小腸的絨毛送進我們的血液。血液提供我們的細胞，我們人體有60兆細胞，這個細胞都有生命周期，必須要有新的細胞產生，我幾乎可以講一句話，搞定你的細胞，身體何病之有？這是我很重要的一個營養概念。

3餐都要吃，有些人少吃1餐或吃2餐，全部都不對。那3餐都要吃，是吃飯開始還是吃蔬菜開始？還是吃澱粉開始？還是蛋白質開始？我想我最大的發現就是蛋白質先吃，那吃了蛋白質有個好處，就是說它是一個飽足感，因為蛋白質它消化的時間大概要4到5個小時，讓飽足的東西先吃，先佔到胃裡面，所以3餐都要吃、先從蛋白質吃起，再吃後面的食物。

5的原則=餐跟餐間隔5小時不能吃東西

那5就是餐跟餐間隔5小時不能吃東西，聽起來很訝異，很多人餐和餐之間都會想吃東西，那吃東西的原因第一個除了慾望以外，就是他肚子餓，所以要從質量去看。

假如你的蛋白質有吃一定的量、脂肪也吃一定的量、蔬菜也吃一定的量、水果也吃一定的量、澱粉也吃一定的量，以我自己這6年來的經驗，我從來不會在5個小時之內肚子會餓，所以肚子餓就是你的質和量有問題。

餐跟餐間隔5小時，在質量都符合要求的情況之下就不會肚子餓，5就是指食物消化的時間，因為消化最快的是水果、再來是蔬菜。另外這裡要特別談到，其實我們糞便量會大，不是肉吃多了，而是蔬菜吃多的關係喔！

★食物消化的時間：
●水果：約半個小時到1個小時
●蔬菜：約1到2個小時
●蛋白質：約4到5個小時
●脂肪：約5個小時

9的原則=9點以前一定要吃完晚餐

9的原則就是9點以前一定要吃完晚餐，而且不能吃宵夜，那為什麼9點？從我們食物消化的原理來看，越早吃晚餐越好，因為晚上要休息若你再吃宵夜，胃又要去工作了、胰島素又要去分泌，所以9就是9點以前一定要吃完晚餐。

那你一定會問我，8點可不可以、7點可不可以？越早越好啊！讓它整個食物的消化時間更快一點，讓它好好符合睡眠的生理時鐘。

2的原則=每天至少喝2000cc的水

2的原則就是每天至少喝2000cc的水，這個水當然不是只有我們喝的水，食物、蔬菜這些都有水，那這2000是一個border。到底要喝什麼水呢？我建議喝有礦物質、鉀鈉鎂鈣的水，不要喝純水，你有沒有想過為什麼在西藏那些羊要去啃石頭？其實它不是啃石頭，牠是要吃鈉，吃對鈉可以降血壓、過度的鈉對腎臟不好，因為鉀鈉之間是平衡的。

這2000cc的水要怎麼喝？這是很大的學問，我第1本書就提到要飯前喝水，如果睡醒那一剎那，喝了30、40度的水，能啟動我們結腸的反射組織，我們要排便最主要是結腸反應，它是一個所謂的神經傳導物質，只要你睡醒之後喝了4～5百cc的溫水就會啟動，很自然就會去上洗手間。

那餐跟餐之間怎麼喝呢？例如說你12點要吃午餐，11點半就要酌量喝慢慢喝，也是要把它喝完，晚上也是一樣，這樣一算600乘以3等於1800 那餐跟餐之間也可以喝水，所以大約2000cc是一個border，那如果喝多了當然也不行。

★洪主任的喝水原則：
●睡醒喝溫水
●3餐飯前30分鐘喝溫水

1的原則=每天早上吃1顆水果

1就是每天早上1顆蘋果，那趁這個機會我要update一下，其實所有的水果裡面，芭樂的膳食纖維最高，1顆芭樂大約有4.3公克的膳食纖維，蘋果只有1.8，但是蘋果有多酚。多酚是抗氧化的食物，人體必須要吃一些抗氧化的食物，因為人體受了自由基的破壞之後會發炎，發炎一定要吃一些抗氧化的食物。

那這些抗氧化的食物裡面有多酚、維生素A、維生素C、維生素E、蝦紅素、茄紅素，甚至於所謂的薑黃素等等，那這些吃多了之後會阻止發炎，就不會有癌症發生的可行性。我趁這個機會修正一下，不是說不吃蘋果，蘋果也是很好的，果皮也是很好的膳食纖維也有多酚，但其實早上不一定要吃蘋果，早上至少要吃一顆水果，膳食纖維多的水果，例如說芭樂、蘋果、奇異果、火龍果，甚至於香蕉都有很好的膳食纖維。

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