24節氣是千百年來指導人類農耕與收成的科學依據，遵循節氣養生可提高保健的效果，因為每個節氣都有不同的氣候特徵、常見疾病，若是結合四季所相應的五臟屬性，便能有很好的防病作用。

清明時節，人體內的肝氣旺盛，而肝掌管情緒，若肝氣過旺會使氣血運行不順而引發各種疾病，此時節最重要的養生原則建議為調養肝氣、提升免疫、防過敏。

清明養生原則1：滋陰養肝、溫胃袪溼這樣做！

清明是春天的節氣，春季開始，陽氣宣揚發散，人體的氣血也集中在經脈中運行。因為人體陽氣上升的關係，新陳代謝也會特別旺盛，根據中醫五臟對應四季的理論，春應「肝而養生」，飲食要滋陰養肝為主，烹調食物以清淡為宜，補益脾胃之氣。

除此之外，此時天氣漸暖但雨量增多、晝夜溫差大，人體容易受到濕氣入侵而致病，必須注意避免感冒，建議趁天氣好的時候，多去戶外運動踏青，可增強免疫力與抗病能力。

★飲食建議：
多吃蔬菜、溫食護陽，不宜吃寒涼、油膩之食物，否則會傷胃及陽氣，可多食薺菜、菠菜、山藥等食物。

清明養生原則2：防過敏、強免疫這樣吃！

每年一到春雨、梅雨季節，就有很多過敏性疾病患者苦惱不已，過敏性鼻炎患者發作時全身不適，好像得了重感冒，持續時間長，嚴重影響工作效率，想要改善這樣的症狀，建議多吃一些富含維生素A、維生素B的食物。

眾多食物中，鳳梨、柿子、胡籮蔔、番茄、動物肝臟、雞蛋、牛奶等含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素；而維生素B主要存在於瘦肉及動物肝臟、粗糧（如糙米）中，建議可以多加食用。此外，最新研究顯示，常吃「地中海飲食（指大量的蔬菜、水果、海鮮、五穀雜糧、堅果和橄欖油，以及少量的牛肉和乳製品、少量紅酒）」能有效預防氣喘及過敏性鼻炎喔！

★推薦食物：
●雜糧：芋頭、玉米、甘薯、茶葉、馬鈴薯
●蔬菜：青蔥、香菇、杏鮑菇、金針菇、芥藍、甘藍、大白菜、萵苣、小白菜、青江菜、花椰菜、蘿蔔、胡瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、南瓜、小黃瓜、茄子、豇豆、辣椒、牛蒡、蕃茄、韭菜、韭菜花、蒜頭、薑、黃豆芽、綠豆芽、苜蓿芽、芥菜、油菜、九層塔、芫荽、木耳、茼蒿、豌豆、芹菜、洋蔥、筊白筍、竹筍
●水果：楊桃、番石榴、檸檬、香蕉、木瓜、葡萄、鳳梨、椰子、甘蔗、釋迦、蓮霧、草莓、青梅、金柑、葡萄柚、枇杷、桃子、芒果、香瓜、西瓜
●海鮮：鮪魚、白帶魚、鯛魚、鰻魚、鱸魚、石斑魚、虱目魚、蝦子、文蛤、牡蠣、螃蟹

【特製食譜1：參耆飲】－改善過敏性鼻炎

過敏性鼻炎的人群大多數是過敏體質、免疫力較差，人參與黃耆可大補元氣，提高免疫力與氣血，體質改善，過敏就可緩解，減少發病次數。

★材料：
人參…5 克
黃耆…12 克
百合…10 克
熱水…350 毫升

★作法：
將人參、黃耆、百合泡熱水喝，每週喝三次，連續喝一到三個月。

【特製食譜2：小麥玫瑰安神茶】－疏肝解鬱、穩情緒

煩躁者，大多數是長期心理壓抑情緒，覺得生氣與委屈，因日久無法得到抒發，可透過食物改善情緒。 小麥性涼，可安定神經；玫瑰花可疏肝解鬱，緩解情緒。

★材料：
小麥…30 克
玫瑰花…12 克
熱水…350 毫升

★作法：
將小麥與玫瑰花泡熱水 5 分鐘再喝。如果煩躁嚴重者，可加柴胡6克，可加強疏肝解鬱的功效。

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