讀新聞超簡單的早午餐提案：番茄炒蛋三明治
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只有一個人或兩個人吃飯，不知道吃什麼的時候、沒有時間、忙碌的時候，想要自己動手做麵包？1三明治+1湯的絕妙餐食組合，一人吃剛剛好！
文‧圖／奧村香代《1三明治+1湯＝一人份的幸福早、午餐提案》
動手做麵包的難度或許有點高，但如果只是做三明治和湯品的話，那應該就能輕鬆完成了。所以本書中的食譜，盡可能不過度調味，保留食材單純的風味，製作簡單將食材夾入就OK的三明治（就像是在沒時間下廚時，以白飯拌鰹魚香鬆般輕鬆）。
本書湯品都不需要特別的材料，只要利用基本的素材，如水、湯品食材的肉（雞柳、絞肉等，塊狀、薄片均無妨）、再以蔬菜燉出美味的湯頭，簡簡單單就能完成。湯頭部分，也有使用水加昆布、水加天然高湯包等組合。但為了做出喝不膩，又帶有清爽尾韻的湯品，所以本書完全不使用市售的人工高湯塊或雞湯塊。
【番茄炒蛋三明治】
一款中式風味的點心，先去除番茄籽，再將其與雞蛋一起拌炒收乾水份，最後夾入麵包內就是美味的中式三明治了。
▍材料：4 人分
番茄…2 顆
雞蛋…4 顆
牛奶…2 大匙
鹽…1/2 小匙
麻油…2 大匙
熱狗麵包（麻油款）…4 個
1：番茄對切後去籽，再略切成塊。
2：雞蛋打入碗內，加入牛奶、鹽拌勻。
3：麻油倒入平底鍋內後熱鍋，倒入2，以橡膠刮刀拌散，煮至半熟時加入1 的番茄一起拌炒至收乾水分。
4：麵包由側面對切，將3 夾入做為內餡即完成。
【排骨燉蘿蔔湯】
以小火慢燉將排骨與蘿蔔的鮮甜熬煮入味。只使用鹽和蠔油簡單調味。
▍材料：4 人分
排骨…500g（小段肋排）
白蘿蔔…1 段（約20cm 長）
長蔥…1 段（約10cm 長，只取綠色部分）
生薑…1 節
水…1L
蠔油…1 大匙
鹽…1 小匙
1：將排骨放入裝滿熱水的鍋內煮3 分鐘左右，再撈起排骨，以清水洗淨。
2：白蘿蔔去皮，切成5cm厚的扇形，並將邊角處削成圓角。
3：長蔥橫切成一半；生薑切成3 片。
4：將1、2、3 放入鍋內、加入分量的水開火煮至沸騰，再將長蔥、生薑撈起後轉小火，在不煮滾的火候之下，將白蘿蔔煮至變軟為止。
5：加入蠔油、鹽巴調味即完成。
