水果是維他命、礦物質、食物纖維和醣類的攝取來源。
●水果中所含的維他命主要功效
維他命C：主要功效為養顏美容（預防斑點與皺紋）、預防癌症、對抗壓力。
維他命A：主要功效為護眼。
●水果中所含的礦物質主要功效
鉀：主要為預防高血壓，可以排出鈉（鹽分）。
●水果中所含的食物纖維主要功效
預防便祕與生活習慣病症、排出體內致癌物質。
●水果中所含的醣類主要功效
葡萄糖、果糖：恢復疲勞、活化大腦。

【食譜1：柳丁果乾水】

柳丁的香氣新鮮而清爽，還帶有一點咬到糖漬橙皮時的微苦，這滋味讓人想要慢慢喝，然後再舒服地伸個懶腰的人。推薦給平時胃不好、精神容易疲勞、皮膚粗糙和想要瘦身的人。
●中醫學功效
增進食慾，整治胃氣（掌管胃部機能的氣）。可用於打嗝、噁心、嘔吐、食慾不振和胸悶。生津止渴，潤肺、止咳、化痰。還可促進母乳分泌。

●營養學功效
除了含有維他命C和礦物質之外，柳丁最大的特色是可強化微血管與改善血流的橙皮苷，以及對抗肥胖和脂肪肝的肌醇（俗稱維他命B8）。另外，其芳香成分含有檸檬油精，對神經疲勞有效。

★作法：
把十克的柳丁果乾放進鍋裡，注入七百毫升的水下去煮。水滾後轉小火，煮個十到十五分鐘。※使用保溫杯製作時，水量為五百毫升。

【食譜2：草莓果乾水】

草莓可提升免疫力，同時也是保健美容的王道水果，此外也可用來對付生活習慣病。
●中醫學功效
草莓具有養血、生成體液和解熱的作用，在心情浮躁、血壓高、腹脹或便祕時可服用。
具有潤肺功效，有助於改善呼吸系統和皮膚粗糙，也可以整健脾胃並止瀉。

●營養學功效
除維他命B1、B2、C、β-胡蘿蔔素與礦物質外，也含多種具抗氧化作用的多酚，能夠改善眼睛疲勞、提升肝功能，預防動脈硬化與皮膚等器官的老化。葉酸含量豐富，可預防貧血，同時也是孕婦的必需營養素。

★作法：
把十到十五克的草莓果乾（若是塊狀的話，要切成薄片或剁碎）放進鍋裡，注入七百毫升的水下去煮。水滾後轉小火，煮個十到十五分鐘。※使用保溫杯製作時，水量為五百毫升。

。生理期不舒服？自製果乾水助補血、緩解不適症狀！

。間歇性斷食能減重、抗癌？減重醫師來解答「168間歇性輕斷食」是什麼、怎麼吃！

。減重卡關、遇到停滯期怎麼辦？吃澱粉也不會胖的「欺騙餐」增代謝、更燃脂！