讀新聞顧好身體健康一鍋到底+主打蛋白質的美味《托斯卡納燉牛肉》這樣做
發佈日期：2022/09/19
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吃東西的時間到了！在進食區間裡，攝取原型、未經加工的食物能讓斷食效果極佳。
學習正確的飲食方式能讓人控制住飢餓感，讓身體囤積最少脂肪，讓斷食過程更享受、更有效果。
日曬番茄、大蒜、新鮮羅勒、芥末與一點辣椒，都讓這個濃郁的奶油醬汁增添風味，又能完美襯托煎得軟嫩的牛肉片。
食材：
1大匙酪梨油
336克切片的肋眼牛排（或去骨、去皮的雞腿排，切成薄片）
海鹽與現磨黑胡椒，適量
2瓣大蒜，切末
1杯牛高湯
¾杯重鮮奶油
2小匙第戎芥末
½-1小匙碎紅辣椒
¼小匙肉豆蔻
½杯日曬番茄，瀝乾並切成條狀
½杯切碎的羅勒，另外多準備幾片當作裝飾
113克嫩菠菜葉（約5杯）
作法：
1 在一個大煎鍋裡用中大火加熱油，加入牛肉、鹽與胡椒，
煮2-3分鐘，偶爾拌炒一下，直到牛肉上色。用漏勺取出牛
肉，放在一個碗裡備用。
2在鍋裡加入大蒜，炒30秒直到釋出香氣。加入高湯、鮮奶
油、芥末、碎紅辣椒（適量）、肉豆蔻與日曬番茄。續煮
3-5分鐘，偶爾攪拌一下，煮到醬汁變稠。
3加入羅勒葉拌勻。加入菠菜，並將牛入放回鍋中。攪拌到
菠菜葉開始變軟，用羅勒葉裝飾後即可上桌。
