你知道吃甜點可以不用麵粉、不用糖嗎?只要用堅果種子、赤藻糖醇,就可以做出增飽足感、穩血糖、更健康的低醣烘焙,這些材料含有豐富的蛋白質、油質、膳食纖維跟水分,可以供給我們每天身體的需要,又不會攝取精製糖,可以讓身體更健康。這次由低醣料理研究家田安石,來告訴我們什麼是低醣烘焙,再分享3道低醣抹醬+低醣熱壓三明治食譜!
喬·尤南(JOE YONAN)在《華盛頓郵報》擔任飲食編輯,長期觀察到飲食界如雨後春筍般出現的潮流和食譜,包含部落客、作家、廚師和家庭料理人等。他尋找新的豆類烹調方式,同時向好用又備受青睞的老派煮法致意,將125道料理彙整成書《豆類飲食寶典:全方位植物性蛋白質料理終極指南》,樂見大家顛覆傳統,以創新的方式料理豆類。