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生吃、熟食哪個好？營養師：這15種食物炒過更營養
蔬菜通常會依據各種不同的烹飪方式，改變它所擁有的營養價值，要讓吃下的食物釋放更多的營養素，就必須掌握食材特性。以胡蘿蔔素來說，它屬於脂溶性的營養素，如果和油脂一起烹調，可以讓營養更好釋放，提升身體對胡蘿蔔素的吸收率，而一般來說食物顏色越深，胡蘿蔔素就越豐富！這次營養師來告訴我們哪些食物富含胡蘿蔔素、炒過更營養，趕快筆記下來吧！
營養指南
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脂肪、膽固醇低！TOP 15優質植物蛋白質排行榜大公開
蛋白質可說是構成人體的基本原料，幫助我們的肌肉生長、讓我們有力氣，也減少飢餓感和穩定血壓、促進新陳代謝，同時也參與了免疫細胞、抗體的合成，也就是說，有足夠的蛋白質，才能提升免疫力！除了肉類之外，植物也有蛋白質，而且脂肪低、膽固醇低、植化素高，高敏敏營養師點名了優質植物蛋白質排行榜，趕快筆記下來吧！
