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【腸壽食】遠離疾病的免疫力要靠「腸」培養

發佈日期:2018/08/03

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【腸壽食】遠離疾病的免疫力要靠「腸」培養

主要掌管人體免疫的細胞有淋巴球、巨噬細胞(Macrophages)、顆粒球。這些免疫細胞在人體裡面,一天24小時,一年365天,日夜無休地到處巡邏,而人體免疫力的70%是存在於腸道裡面,因此腸子是人體內「最大的免疫集散地」。

文/藤田紘一郎 編輯/陳淑芬

只要重視「腸」,大部份的疾病都可以預防。

或許有人會問「腸?為什麼是「腸」?」。

試問,大家認為「腸」這個器官的功能是什麼呢?「消化」、「吸收」、「排泄」……。這些都沒錯,但是「腸」還有一個對人體非常重要的功能,就是「提供免疫力」。

從外面進入人體的細菌和病毒,有可能會引發疾病,加上體內也有可能會產生癌細胞,而將這些視為異物,並且加以排除的機能,統稱為免疫。

容易生病的人和不容易生病的人之間的差別,就在於免疫力。免疫力高的人,即使有些細菌和病毒從外面侵入,也不會發病,就算體內產生癌細胞(即使健康的人體裡面,每天也會產生5,000個癌細胞),也能夠在擴散之前獲得有效抑制。



人體免疫力70%存在於腸道

主要掌管人體免疫的細胞有淋巴球、巨噬細胞(Macrophages)、顆粒球。這些免疫細胞在人體裡面,一天24小時,一年365天,日夜無休地到處巡邏,其中70%存在於腸的裡面。也就是說,人體免疫力的70%是存在於腸道裡面,因此腸子是人體內「最大的免疫集散地」。

為什麼免疫細胞會如此大量地集中在腸道裡面呢?消化、吸收、排泄,是維持生命活動的必要過程,而腸子是擔任此過程的重要器官,但是必須留意,食物本身對於人體而言就是異物,並且進入時經常是挾帶著病原體之類的有害物質。病原體經由縫隙穿過腸壁,侵入適合繁殖的生物體內,因此腸道必須要有強大的免疫系統,才能事先預防這些異物的侵入。

在人體腸道繁殖的腸內細菌和免疫有很大的關係,一般推測至少有5萬種、1,000兆個以上的腸內細菌在成人的腸管裡面繁殖,以重量計算,約1~2公斤,假如排成一列的話,約有10萬公里那麼長,數字相當驚人。

這些腸內細菌會依不同種類形成集合體,一般稱之為「腸內菌群」,最近的研究發現,腸內菌群裡頭有一部份的腸內細菌可以刺激免疫細胞活性化,也就是說,一旦腸內環境惡化造成腸內細菌減少,免疫細胞的活性也會降低,造成免疫力下降。



快樂的基礎 在於健康的腸道

之前提到,「免疫力的70%存在於腸道」,那麼剩下的30%在哪裡呢?答案是「心」。

大家都知道,當人感到幸福,或微笑時,用正面積極的態度面對事情時,間腦會產釋放出「快樂物質」,而這種快樂物質可以促使免疫細胞活性化。



還有一點,人類在感受幸福時,多巴胺和血清素等神經傳達物質是不可或缺的,產生這些物質的材料正是腸內細菌。

當腸內細菌活動力減弱時,人體容易缺乏多巴胺和血清素,如此一來,對於幸福的感受性降低,人會容易感到煩躁、心情沮喪、抗壓性變差,更嚴重者,免疫力會下降,而長時間處於憂鬱狀態時,就是所謂的「憂鬱症」,是因為血清素不足所引起的心理疾病。

由此可知,心的狀態會受到腸道狀態的影響,幾乎可以說免疫力百分之百是由要靠「腸」和「腸內細菌」培養的。只要保持好的免疫力,人就不容易生病,如果想要減少生病的風險,就要維護好腸道健康,因為腸子是產生免疫力的重要器官;照顧腸道健康其實不難,只要改善腸內環境,讓棲息在腸內的細菌保持活力。

腸內細菌負責大部份人體的免疫力,只要持續食用對腸內細菌有益的食物,就可以保持好的免疫力,遠離疾病,端粒不會過度減少,自然而然就可以活得健康長壽。從「腸」的角度思考健康長壽的可能性,有效地延長壽命的飲食方法,就是所謂的「腸壽食」。



「腸壽食」十大重點

1.多吃蔬菜
2.多吃發酵食品
3.偶爾吃肉
4.攝取omega3脂肪酸
5.少吃精製的碳水化合物
6.盡可能避免加工食品
7.不要直接喝自來水
8.細嚼慢嚥
9.一定要吃早餐
10.從事自己喜歡的運動

希望大家可以去思考每天通過腸道的食物,對人體的影響。


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