企劃編輯／食醫行　文／好食課營養師團隊　整理／食醫行編輯Joy

想要讓肌膚透亮白，好食課營養師建議可以多攝取富含維生素C、鐵質、維生素E的食材，而多補充水份也是相當重要的，水份可是讓肌膚水嫩的重要功臣喔！

1. 甜椒－富含維生素C

甜椒中富含許多維生素、礦物質以及膳食纖維，能夠幫助身體代謝順暢，減少代謝廢物的累積，且其富含的維生素C，能夠減少黑色素沈澱與生成，並減少肌膚暗沈的情況。大部分的蔬果皆屬於富含維生素C的食材，特別是柑橘類水果。

2. 牛肉－富含鐵質

牛肉中富含鐵質，是紅血球生成的重要營養素，能夠協助血液攜帶氧氣，維持血液循環，可以透過攝取富含鐵質的食物，維持良好的血液循環，讓皮膚紅潤透亮。除了牛肉外，像是肝臟等內臟類、深綠色蔬菜、豆類等也是豐富鐵質的食物來源。

3. 水份－加速新陳代謝

肌膚要透亮，足夠的水分攝取是很重要的！除了能夠增加細胞中的含水量，還能維持並加速細胞中的新陳代謝，使肌膚維持最佳狀態。

4. 芝麻－富含維生素E

芝麻中富含維生素E，維生素E能夠維持細胞膜的健康與完整，提升皮膚的保水性，進而使肌膚維持透亮有光澤，且維生素E是身體中抗氧化劑，能夠幫助清除自由基，減少自由基堆積而使肌膚受損害。

【食譜1】芝麻香蕉牛奶

芝麻富含維生素E，不僅可提升皮膚的保水性，也是維持肌慮透亮、有光澤的祕密武器。不如早餐來杯芝麻牛奶飲，可能是讓你變美麗的重要關鍵喔！
營養標示：熱量212.8大卡、蛋白質 6.4克、脂肪13.2克、醣類17.1克

★材料：
芝麻…4小匙
低脂牛奶…200c.c.
香蕉…半根

★作法：
1. 將芝麻磨成粉。
2. 步驟1與牛奶、香蕉用果汁機打勻即可。

【食譜2】甜椒炒牛肉

牛肉富含鐵質，能維持良好的血液循環、使皮膚紅潤透亮，搭配富含維生素C的甜椒，就是一道美顏餐！
營養標示：熱量251.5大卡、蛋白質 18.5克、脂肪17.5克、醣類5克

★材料：
甜椒…100g
牛肉…75g
橄欖油…1大匙
鹽巴…少許
黑胡椒…少許
★作法：
1. 將甜椒洗淨、切條，牛肉切條。
2. 以橄欖油先將甜椒炒過後放入牛肉炒熟。
3. 最後加上鹽巴、黑胡椒調味即可。

【食譜3】柑橘蘋果氣泡水

炎炎夏日喝氣泡水清涼又消暑，將富含維生素C的水果結合氣泡水飲用，美顏又健康！
營養標示：熱量60大卡、蛋白質 0克、脂肪0克、醣類15克

★材料：
柳橙…半顆
蘋果…半顆
氣泡水…600c.c.

★作法：
1. 將一半的蘋果、柳橙切片，剩餘的一半用果汁機打碎。
2. 加入到氣泡水中即完成。