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想護腦又預防失智,請記好這4大飲食原則

發佈日期:2018/07/01

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想護腦又預防失智,請記好這4大飲食原則

現今已經有多項研究指出,透過食療便能預防失智問題,平常只要遵循這4大飲食原則,將有助於維護腦神經健康、不僅能護腦又能預防失智問題喔!

企劃編輯/食醫行 文/好食課 整理/食醫行編輯Joy 

根據國際失智症協會(ADI)資料顯示,2017年全球失智症人口近5千萬人,到了2050年人數將高達1億3150萬人,可以說平均每3秒就有一人罹患失智症!



什麼是失智症?失智症就是老化嗎?

失智症是一種疾病而非正常的老化,很多人以為老了就會這樣而不去就醫,其實這是錯誤的觀念。它是一群症狀組合的症候群,不會僅有單一的症狀,除了記憶力減退,有可能還會影響到語言、思考、注意力等多方面功能退化,嚴重影響人際關係與工作能力。



4大飲食原則預防失智症


如果你也害怕失智問題找上你,其實可以從現在開始就透過食療來預防!營養師建議以下4大飲食原則,透過食療來預防失智問題。(延伸閱讀:研究:這8大食材,讓阿茲海默症的風險減少53%!)

1. 攝取充足的維生素B群
維生素B群除了是代謝的關鍵,也具有穩定神經細胞正常功能的B6,也能加速身體內代謝廢物的排除,像是「同半胱胺酸」,這是一種人體自然會產生的物質,但當代謝不及導致含量過高時,反而增加腦中風的風險,也會間接造成血管性失智症的問題。維生素B群中的葉酸、維生素B6與B12是代謝同半胱胺酸的關鍵,能避免血液中的同半胱胺酸濃度過高,造成大腦危害。

2. 多吃抗氧化植化素
植化素有千百種,而大部分都具有抗氧化的作用,幫助清除細胞的自由基,減少對腦部的傷害。有名的植化素,如:花青素、薑黃等,在許多研究中都發現能透過調節神經細胞的分子機制,清除自由基等機制,達到神經保護的效果,降低神經細胞內部的氧化壓力,減少神經細胞的損傷。


3. 每週食用2~3次魚
魚含有w-3脂肪酸,能調節體內發炎問題,減少對腦部的傷害。除此之外,秋刀魚、鯖魚與鮭魚等魚種,含有豐富的DHA、EPA,是腦部細胞重要的營養素,因此每週食用2~3次魚,有助於神經的健康,減少失智的風險。

4. 蛋白質多從豆類來攝取
選擇植物性來源的蛋白質,可以獲得豐富的蛋白質外,還能同時減少攝取到飽和脂肪的機會。紅肉的飽和脂肪含量較高,會增加心血管與腦血管的健康風險,且含有較多的肉鹼,在被腸道細菌代謝後容易產生氧化三甲胺,也是心血管與腦血管的風險因子。想要改善這樣的問題,其實吃豆類就可以避免,研究也發現大豆蛋白含有特殊的胜肽片段,能調節神經傳導物質,幫助腦部健康!