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得舒飲食,穩血壓有道理!

發佈日期:2018/07/01

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得舒飲食,穩血壓有道理!

得舒飲食(Dash Diet)穩血壓是什麼道理?從哪些食物可以獲得?本篇中為大家整理成表格囉!得舒飲食(Dash Diet)不只對血壓開始偏高的初期者有效,對長期使用藥物控制的人也有改善的效果。

文/陳至真(營養師) 編輯/陳淑芬 圖片來源/《蔬菜力》常常好食出版

得舒飲食(Dash Diet)主張:高鈣、高鉀、高鎂、高膳食纖維,配合豐富的不飽和脂肪酸,並節制飽和脂肪酸的攝取量,透過多種營養素對血壓的調節,達到控制血壓的目的,同時,執行起來也更容易。
可是,營養素這麼多,許多人可能會問:到底它們對身體的作用是什麼?為什麼效果跟低鈉(低鹽)的效果差不多呢?下面這個表格,幫大家統整好,這些營養素在身體內如何運作、又能從哪些食材中獲得。



雖然得舒飲食要攝取多種營養素,但很多都藏在蔬果中,不像限制嚴苛的低鹽飲食,所以在接受度跟執行度相對高出許多,另外,如果你只是單純養生,得舒飲食也是不錯的選擇喔!

參考資料:
1.清澄醫院營養課-得舒飲食。
2.三軍總醫院 楊蕓菁營養師-得舒飲食
3.Takaya J, Higashino H, Kobayashi Y. Intracellular magnesium and insulin resistance. Magnes Res. 2004 Jun;17(2):126-36.
4.Haddy FJ, Vanhoutte PM, Feletou M. Role of potassium in regulating blood flow and blood pressure. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol. 2006 Mar;290(3):R546-52.
5.Hatton DC1, Yue Q, McCarron DA. Mechanisms of calcium's effects on blood pressure. Semin Nephrol. 1995 Nov;15(6):593-602
6.Singh RB, Singh NK, Mehta PJ, Rastogi SS. Does calcium aggravate and cause hypertension? Acta Cardiol. 1987;42(6):445-67.
7.Committee on Diet and Health, Food and Nutrition Board, National Research Council. Diet and Health: Implications for Reducing Chronic Disease Risk. Washington, DC: National Academy Press; 1989.