腸道是人體的第2個「腦」，只要腸道顧好，身心靈都能正常健康；而乳酸高麗菜的最大功效，就是其中的植物性乳酸菌，它能夠整頓腸道環境，也比動物性乳酸菌被胃酸破壞的機會較少，可以直達腸道提高身體自癒力量。與乳酸菌一起發揮整腸效益的是膳食纖維，乳酸高麗菜中富含的水溶性膳食纖維可是被譽為「腸道清道夫」呢！

這次廚師阿翔示範的「豆漿白醬燉菜」與「乳酸高麗菜煎餅」不只幫助體內作環保，更是肌膚的美味佳餚！「豆漿白醬燉菜」裡的葛粉含有大豆異黃酮與皂苷，有助於提升女性賀爾蒙，與同樣富含大豆異黃酮的豆漿一起料理，更增強功效，葛粉也可以緩和上班族常見的肩頸酸痛。而「乳酸高麗菜煎餅」裡的花枝有造血、淨化作用，含有大量的牛磺酸，一次解決女性的各種身體煩惱，還可以預防動脈硬化及高血壓，活化肝臟、恢復元氣活力。

自己作乳酸高麗菜真的超級簡單，高麗菜、鹽、糖就可以完成，成品又香又酸，單吃就很過癮，而且還可以針對自己的身體狀況找到對應的食譜。
趕快把乳酸高麗菜放進你的常備菜清單裡！