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擄獲人心-紅糟腐乳叉燒

發佈日期:2018/07/01

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擄獲人心-紅糟腐乳叉燒

紅糟擁有天然赭紅色澤與酒香,將肉塊浸潤其中,一夜過後,便替五花肉鍍上一層帶著迷人香氣的亮麗外衣;熱鍋逼出多餘油脂、封住肉汁精華,一刀切下鮮甜肉汁順著刀叉緩緩流下,光是香味和賣相就能配好幾碗飯。

而豆腐乳為含有蛋白質的發酵成品,有助人體消化吸收。Q彈不軟爛、十足有嚼勁的甜蜜叉燒,吃過這道,每個人都將成為美食的俘虜。