平常食療觀念深植人心，總覺得「是不是該吃點什麼補充啊？」，或是多吃某種食物就能「有病治病，沒病強身」，甚至很多人生病時會先拒絕藥物治療，轉向食物尋求答案。這些觀念都不一定正確，而生活選擇還有很多面向，像是我們的生活作息、我們的生活壓力、平常是否保有運動習慣等等也都會影響健康，所以不是所有疾病都是吃出來的，也不是所有疾病靠著吃就一定會好。

在許多廣告的推波助瀾下，平時自行補充營養食品的人可不少，雖然大家對「吃下去的東西」情有獨鍾，但大部分的研究顯示，如果本身不是真的缺乏某種礦物質或維生素，自己吃了一堆補充品，反而攝取到過量的胡蘿蔔素、葉酸、維生素E，這對身體是有害的喔！

礦物質和維生素　從「食物中」攝取最好！

從食物獲取礦物質和維生素是較好的做法，而不是只靠健康食品錠劑。如果你本身吃的不均衡不健康，為了刻意節食而不願意從食物攝取營養，為了某些禁忌而自我設限這個不吃那個不吃，或是喜歡大魚大肉而常常吃得不均衡，都是不好的。我們身體「比較喜歡從食物吸收」這些營養素，而不是從健康食品，如果你吃得均衡健康，食物裡會包含很多種的維生素和礦物質，這會比你吃單一種、高濃度的補充品還好吸收。多數研究顯示，你的飲食習慣才是影響你健康狀況的關鍵，而不是你有沒有記得補充某種礦物質或維生素。

目前一般大眾不需要天天補充哪一種維生素或礦物質，均衡飲食才是王道。至於每天吃個綜合維生素與礦物質，難道不行嗎？曾經有個針對美國男性的研究認為，每日補充綜合維生素和礦物質能夠降低罹癌風險，但對女性呢？對亞洲人呢？目前還沒有答案，我們期待目前正在實驗進行中的研究，會早日告訴我們結果。

但總有些時候我們需要補充點什麼吧？沒錯，雖然一般成人不需要吃東補西，但在我們人生的不同階段，有些時候還是得注意這些維生素和礦物質是否足夠。

「懷孕婦女」補充建議－葉酸、鐵

懷孕是女性經歷的一大考驗，要注意「葉酸」及「鐵」。從準備懷孕時或懷孕的第一孕期起，就可以補充葉酸，劑量是每天0.4到0.8mg，葉酸有助於胎兒的中樞神經發展，補足葉酸能避免新生兒的神經管缺陷。若從食物攝取的話，可以多吃瘦肉、肝臟、黃豆類製品、綠色蔬菜，多數孕婦會選擇吃綜合維生素，其中就包含了葉酸、維生素D、和其他營養素。

另外，孕婦最好要補充足夠的鐵質，如果長期貧血，胎兒會於子宮內生長發育遲滯，不過目前為止，醫學上並不建議每位孕婦都去吃鐵劑。平時可以多吃紅肉、深綠色蔬菜來補足鐵質，並依照個人抽血結果與醫師建議來決定是否補充鐵劑。

「嬰幼兒」補充建議－維生素D

歐美有些國家建議若從寶寶出生起，就用純母奶哺餵的話，最好要補充維生素D，從小嬰兒出生後就能每天補充維生素D 400IU，直到讓小孩改喝含葉酸的配方奶為止。當寶寶四個月大的時候，如果還是喝純母奶，每天每公斤體重可以補充1毫克的鐵劑，直到加上含豐富鐵質的副食品（像是6個月大時副食品吃的不錯時）後就能停止補充。

目前台灣尚無本土資料，了解寶寶或媽媽的維生素D或鐵質營養狀況，但國健局仍維持純母乳哺餵到六個月大的建議，之後必須添加副食品。如果是讓小嬰兒喝配方奶，一般來說就不用特別補充葉酸或鐵劑，配方奶的成分裡面就有添加了；不過當寶寶長到一歲的時候，不管是喝母奶或是配方奶，都可以考慮驗驗看是否有鐵質缺乏的貧血問題。

「兒童」補充建議－飲食均衡、少甜少鹹最重要

兒童階段，家長的重點是要建立孩童正確飲食觀念，平時飲食均衡，不要有過甜過鹹過量的情況即可，並不需要補充綜合維生素，別讓這些微量營養素過量。目前有些研究認為，補充ω-3脂肪酸可能可以預防小孩自閉或過動，但科學證據還不夠多，別急著看到片面說詞就一股腦兒地買健康食品啊！

「中老年」補充建議－鈣質、維生素D、維生素B12

年過五十歲以後，我們可能面臨咀嚼困難而吃不下，因為健康不佳活動變少而吃不夠，或因為自己設下太多的飲食限制而吃不對，因此在中老年人的身上，營養素缺乏的情況並不少見。飲食中攝取不足後最常缺乏的是鈣質，台灣本土研究顯示有超過七成的長者其鈣質攝取不足，另外也有六成的人維生素D攝取不夠。

●鈣質：針對鈣質的建議攝取劑量是成人則為每天1000 mg，超過五十歲以上的女性與超過七十歲以上的男性則建議維每天1200mg。但這並不是叫大家都靠鈣片來補充鈣質，因為靠錠劑和健康食品補充鈣質時，有機會增加腎結石或心血管疾病的機率，最好還是要靠飲食來補充，像是奶類含有豐富的鈣質，每杯240 c.c.的低脂乳品約含240 mg的鈣質，所以每天喝個500 c.c.的乳品就能獲取500mg的鈣質，再靠著吃深綠色蔬菜、傳統豆腐、小魚干、起司、黑芝麻等高鈣食物補充足量的鈣質攝取量，真的不足才用鈣片補充。

●維生素D：針對成人的維生素D，可以建議每日攝取量為600IU，如果超過70歲，則提高到每天800IU，以維持骨質的健康。至於要不要補充更多，或是刻意把劑量提高到1000甚至2000IU呢？目前有幾樣大型的實驗持續進行中，應該近幾年會有結果，各位先不要衝動，免得花錢又傷身，因為並不是額外補充一堆鈣質、維生素D就不會骨質疏鬆，身體需要有相當的日曬來活化維生素D，才能幫助鈣質吸收，也要有適當的肌力訓練才能維護骨質密度，不是吃一堆保健品就好喔！

●維生素B：年過五十歲以後，我們對於需要與蛋白質結合的維生素B吸收力變差，可以考慮補充維生素B12。

「特殊族群」補充建議

上面用列表的方式，記錄一些特殊族群需要補充的維生素與礦物質。

最後提醒大家，如果你平時想要吃什麼健康食品或是補充個礦物質、維生素，都可以在門診時告知醫師，並拿這些補充劑給醫師看看，是否會造成藥物衝突。例如一邊因為心房顫動和中風而需要吃傳統的抗凝血劑，一邊又在補充維生素K，那所吃的抗凝血劑就沒效，很可能又會再度中風喔！所以無論你想要補充什麼，都建議先請醫師看過才比較放心！

▲「照護線上」是專業醫療入口網站，由醫師團隊擔任編輯，提供實用、高品質的衛教資訊，免費註冊為會員就能輕鬆找診所、找藥局並完成網路掛號和預約領藥，是行動世代最佳照護平台。
（官方網站：https://www.careonline.com.tw/）

。缺乏維生素B12…小心注意力不足、焦慮、易怒找上你！

。防癌最佳維生素是它！還能抗氧化、護心血管

。它的維生素C含量是芭樂18倍、檸檬20倍！還可降膽固醇、助燃脂瘦身