高熱量、低營養的食品資訊鋪天蓋地出現在大眾日常視聽內容，食物呈現的樣貌不再以原型為主，在市面上透過裝飾調味、加工包裝，成為了更讓人難以招架的樣貌與滋味，也是讓「肥胖問題」成為了世界性的健康困境的一大原因。

英國知名飲食作家及飲食歷史學家碧．威爾森在其著作的《飲食大未來》一書中寫到：
全世界不斷攀升的肥胖率及飲食相關疾病，與速食、含糖汽水飲料、加工肉品及大廠牌零嘴行銷全球息息相關。持平而論，我們的文化中對於垃圾食物愛好者傾向過於嚴苛的批評，但對於產出垃圾食物而獲利的大廠反而相對寬容，社會花了許多篇幅討論個人面對不健康食物的意志力和罪惡感，卻不檢討大型食品公司的道德缺失，不斷向社會貧困的消費階層行銷破壞健康的食物，也不追究放任這些大公司的政府責任。

同時她也對於現代人接收到過多的飲食資訊(例如飲食法、營養素、超級食物等)所衍生出的種種問題，也提出了以下的建議：
現代飲食最大的問題在於失衡，不論是每日各餐進食時機點，或是每餐中所含的營養，「均衡」都是關鍵。有人抱怨，認為現代營養知識正處於混沌不明當中，科學無法準確告訴我們究竟該怎麼吃才能獲得健康，但這並不正確；世界頂尖營養學家們系統式檢視一系列相關數據，發現顯著的因果關係，定量的某些食物大大降低罹患慢性病的風險，如心臟疾病、糖尿病及中風等。
均衡且多元飲食才是重點，不必迷信特定某種食材，不過還是可以依照個人信仰、喜好、消化能力及食物過敏等，加入某些特定食材。這類保護型食物大多相對低度加工，包含堅果種籽類、豆類、禾穀類及高油脂魚類；另外還有發酵食物類，如優格、克菲爾優格菌及韓式泡菜等，對人體的好處很多，從提升腸道健康到降低糖尿病罹患風險，而我們才剛開始認識它們而已。多吃高纖食物也是好處多多，特別是蔬菜、水果及全麥食品，沒有必要跟風搶購超級食物，如現正流行的羽衣甘藍，每一種蔬菜都有效果，重點是盡可能增加蔬菜種類。

而若能學會讓自己具備真實食物的相關知識，才能有助於判斷在每一天的飲食該如何選擇食材、以合適的烹調方式處理，讓身體充分攝取均衡的營養。真實的食物、健康的飲食並不代表只能平淡無味，重新享受高品質食物所帶來的每一分喜悅！想要擁有健康，無須放棄吃的快樂。

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常常好食｜健康制作所在2020年3月推出「世界健康餐桌」系列料理課，由各國專業料理達人授課，深入介紹異國飲食文化，學各地如何聰明善用食物功效，以「好食」程就人民健康。三月起率先推出印度篇「增強免疫力的印度香料廚房」，三月下旬將公布韓國篇、泰國篇。並開設健康家常菜、低醣烘焙、無麩質甜點等主題課程，敬請持續關注！
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推薦讀物：
《飲食大未來：全球飲食劇烈變遷的年代，給置身豐盛時代卻無比徬徨者的最佳飲食健康指南》／碧．威爾森／常常生活文創出版