在聊血管發炎之前，我們要先了解到我們的心臟，心臟其實就跟每個人的拳頭差不多大顆，這麼小的一顆心臟要負責我們全身的血流量、供氧量，讓你可以維持活著的狀態，到底有多重要？其實心臟每天很累你們知道嗎？它每天正常的心臟要跳動10萬下，等於是你在休息的時候，它也在工作它需要一直一直在跳動。

它每天要汲出大約8000公升的血液，8000公升是什麼概念？每天喝2公升的水這麼大一桶，它有4000桶，每天它都要輸出供應這樣子，汲著4000桶的血液，是不是很辛苦，所以我們要確保我們的血液、血管都是一個順暢的狀態，這樣子才可以讓我們的心臟獲取更多新鮮的養份跟氧氣的供給。
心臟上面大約有3條最大根、最粗的冠狀動脈，就是大血管的部分，那大家想像一下如果這3根大血管慢慢的在發炎，甚至阻塞然後硬化，其中一條塞住的時候就是我們所謂遺憾發生的時候。

為什麼心血管會發炎？

所以到底為什麼血管會發炎？要跟大家簡單講一下會讓血管發炎的那個危險因子，統稱為隱形殺手，就是等於說這些症狀在侵襲你的血管，在侵蝕你的器官的時候我們都不會發現，簡單來說有高血壓、高血脂、高血糖、肥胖，甚至所謂的抽菸、A型人格，也就是比較容易緊張的人，都會有可能比較容易讓血管處於一個發炎的狀態。

那為什麼說這些事情會處於一個發炎的狀態，因為我們身體可能會遭受到各種不一樣的攻擊，可能太油、太甜、太鹹或是肥胖，那血管的油脂就是特別的多特別的濃稠。不抽煙跟抽菸的人，抽菸的人罹患心血管的機率是不抽菸的人的2倍喔！另外，家族遺傳、更年期婦女…也可能罹患心血管疾病。

如何透過飲食逆轉心血管疾病？

護心飲食首重就是要把我們血管裡面的油脂給清掉，所以呢我們就要注意油脂的攝取，再來也要注意血壓的控管，因為如果血壓高的人血管會收縮，那這個孔徑就變得比較小，所以我們要首重在脂肪跟鹽巴，那我們給大家一個口訣 ，大家可以記住：三少碰三補充。

★逆轉心血管疾病3少碰：
1. 少高鹽
2. 少高油
3. 少飲酒

★逆轉心血管疾病3補充：
1. 補充膳食纖維
2. 多喝水
3. 補充好油

改善心血管發炎10大好食材有哪些？

我們剛提到血管發炎其實會帶來許多危害，現在就要給大家10大好心食材（總共5類共計10大好食材）：
1. 膳食纖維：木耳、海帶、芹菜
2. 鉀離子：玉米鬚、黑豆
3. 花青素：藍莓、蔓越梅
4. 維生素C：柑橘類的水果
5. 輔酶Q10：鯖魚、鮪魚

其實大家真的要維持健康的一個飲食跟生活習慣，因為健康才是最大的資本，所以為了自己為了家人，大家一起努力的維護好自己身體的治安喔！

▲高敏敏營養師

學經歷：
• 中山醫學大學 營養學系學士
• 台灣高等營養師證照
• 糖尿病共同照護網證照
• 化粧保養品原料研發管理師
• 敏盛集團附設醫院兩院營養師
• 耕莘醫院糖尿病共照門診兼任營養師
• 華人健康網 專欄作家營養師

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高敏敏 營養師