阿玉吠陀能量體質問診, 了解自己的能量體質是屬於哪一種?!

首先我們需要了解自己的能量體質是屬於哪一種, 我彙整了書籍裡面的分類表就像醫生問診一樣（你的身體輪廓、體重等等）。請為每一個試題選一個答案。加總的數最多的屬性就是自己的主要能量體質，分數較低的即是次要的能量體質。知道自己的組成體質後，就能夠選擇能改善健康的食物與餐點了。
下面我提供了14道試題: 希望透過試題也讓您更了解自己。
阿育吠陀能量體質試題:
試題1 : 你的身體輪廓
A: 瘦、高或矮
B: 中
C: 重、寬
試題2 : 你的體重狀況?
A: 不易增重、容易減重
B: 容易增重、容易減重
C: 容易增重、不易減重
試題3 : 你的皮膚狀況?
A: 容易皮膚冰冷且乾燥、暗沉/蠟黃
B: 溫暖且濕潤、有雀斑、容易曬傷
C: 冰冷但濕潤、膚色白、油性、皮層角質厚實
試題4 : 你的髮質狀態?
A: 容易乾燥、捲曲、量少、深色
B: 細直髮、少年白或禿頭
C: 油性、波浪捲、量多
試題5 : 形容你的眼睛
A: 小、瞳孔咖啡色、或不尋常的顏色
B: 杏型、清澈、眼神炙熱
C: 大、圓型、深色、睫毛濃密
試題6 : 你的胃口如何?
A: 不固定（有時候非常餓，有時候會跳過某餐）
B: 強烈（餓的時候會很煩躁）
C: 固定（有時候會跳過早餐,除此之外胃口都很好）
試題7 : 你的排便狀況?
A: 便秘、乾硬、頻率不固定、量少
B: 軟便、頻率固定、量多
C: 緩慢、體積大、頻率固定、量適中
試題8 : 你的流汗狀況?
A: 少量(不怎麼流汗)
B: 量多(非常會流汗)
C: 適中
試題9 : 你的脾氣?
A: 有活力、有創意、熱心、洞察力強、害怕、猶豫不決、 緊張、注意力分散
B: 聰慧、幽默、目標導向、好勝、努力、愛挑惕
C: 可靠、理智、穩定、貪心、 固執、缺乏動力
試題10 : 你的記憶力如何?
A: 學得快、忘得快
B: 學得快、忘得慢
C: 學得慢、忘得慢
試題11 : 你說話的狀況?
A: 不規則、愛說話、音調高、快速、活潑
B: 能言善道、有主見、有組織、清楚、尖銳
C: 緩慢、有旋律、音調低、聲音低、聲音大
試題12 : 你可以接受的氣候
A: 偏好濕熱、不喜歡乾冷
B: 偏好涼爽氣溫、不喜歡濕熱
C: 偏好溫暖與乾燥、不喜歡濕氣與潮濕
試題13 : 你的活動量如何?
A: 活動量大、喜愛社交、有活力、坐不住
B: 好動、激列
C: 冷靜、緩慢、喜歡休閒活動
試題14 : 你的日常狀態
A: 喜歡變化、不喜歡一成不變
B: 喜歡計畫與組織的活動
C: 喜歡遵照例行工作
開始總結您的試題
A : 「Vata」風型人
B : 「Pitta」火型人
C : 「Kapha」水型人
現在的你，是否了解自己的主要能量體質了呢? 接下來你可以按照自己的能量體質來尋找適合自己的食物喔。別忘記，這個5000年的古老養生保健系統的核心原則 : 健康不只是無病無痛，健康的人要能散發出活力與生命力。恢復健康的關鍵就是在飲食與生活方式兩方面，恢復平衡與適量之道。

能量體質屬風型或水型能量體質者，豆腐最好吃溫熱的，能夠暖身的香料—薑黃、咖哩糊與薑—在冬天的每一餐都適合吃。

早餐 : 泰式炒豆腐
食材: 4人分
板豆腐約230克
紅甜椒切丁
玉米粒
洋蔥切丁
芝麻油1匙
薑黃粉1匙
孜然粉1匙
綠咖哩醬(如果你愛紅咖哩也可以用)
紅蘿蔔絲
薑末
無麥麩醬油1匙
椰奶適量
少許海鹽
香菜切末
步驟1: 板豆腐壓乾( 準備一個平底小碗壓在板豆腐上，碗內可放番茄或是豆子罐頭）把水分壓乾後捏碎, 看起來像炒蛋一樣, 先炒過後備用。
步驟2: 中大火熱鍋2分鐘, 放入切丁的紅甜椒, 玉米粒, 切丁洋蔥還有芝麻油, 翻炒後約2分鐘加入薑黃粉、孜然粉與咖哩醬再翻炒均勻, 煮到香氣出來。
步驟3: 拌入碎豆腐與紅蘿蔔絲及薑末約2-3分鐘再加入無麥麩醬油、椰奶與海鹽在翻炒2分鐘後關火, 加入香菜末就大功告成拉!
小叮嚀: 如果不愛吃豆腐的也可以把豆腐換成蛋喔, 只是蛋要先炒過。
是不是很簡單的作法呢？

能量體質屬水型者，應該用水、高湯或鮮奶代替高脂鮮奶油。

早餐 : 黃金馬鈴薯與羽衣甘藍青醬義式烘蛋
食材: ６人分
１／２羽衣甘藍青醬，不加檸檬　
橄欖油　
馬鈴薯不削皮丁狀　
紅椒丁狀　
９顆雞蛋　
１／２鮮奶油　
１／２帕瑪森乳酪粉　
少許海鹽　
少許黑胡椒
步驟1:　烤箱預熱165度C，製作青醬備用。
步驟2: 製作義大利烘蛋: 將中型煎鍋或可進烤箱並不沾煎鍋中火加熱3分鐘。倒入橄欖油均勻覆蓋鍋底，加入馬鈴薯，搖晃鍋身讓馬鈴薯均勻裹上油。煎到馬鈴薯稍微上色變軟，約6-8分鐘。拌入紅甜椒，煎煮2分鐘。
步驟3: 在煎馬鈴薯的同時可以將雞蛋、鮮奶油、帕瑪森乳酪粉、海鹽、黑胡椒與2大匙青醬攪拌均勻。將蛋液混合物倒入平底鍋，輕輕攪拌勻所有食材約1分鐘，呈現濕潤狀態再將整個平底鍋放進烤箱繼續煮熟，直到義大利烘蛋中間變得厚實，約8-10分鐘。
步驟4: 從烤箱取出後，靜置3-4分鐘，再用刮刀從鍋子邊緣開始將義大利烘蛋從鍋底鬆開。完成製作拉，可以沾上剩餘的青醬。
小叮嚀: 如果想要知道羽衣甘藍青醬作法，可以參考《瑜珈飲食指南》P195.

能量體質屬火型與風型者, 蕎麥與酸麵包都屬於酸味食材,能為火型能量體質者增加熱氣。也適合風型能量體質,因為他們通常偏好吃

早餐 :酸麵包蕎麥純素鬆餅
食材: 10-12塊
1/3杯(3盎司)活性酸麵種
1又2/3杯全麥麵粉
1又1/2杯蕎麥粉
1小匙裸麥粉
3又1/2小匙亞麻籽粉
2又1/2大匙無糖蘋果泥
1大匙+1小匙純楓糖漿
1茶匙+1小匙葵花油
1/3杯無糖豆漿
1/4小匙小蘇打
1/4小匙海鹽
少許多香果粉
2大匙椰子油
步驟1: 在一個大型調理盆哩, 將麵種與3又3/4杯冷水拌勻
步驟2: 在一個小盆哩,攪拌全麥麵粉、麥麵粉、裸麥粉。將粉類緩緩倒入麵粉裡，持續攪拌到麵團顯得光滑。將麵團稍微蓋起來、放在室溫發酵，直到麵團產生氣泡，至少1小時。(發酵1晚可增加麵團風味)，記得發酵時要冷藏喔。
步驟3: 在中型調理碗，或2杯容量的測量容器裡，將亞麻籽粉、蘋果泥、楓糖與橄欖油拌勻，再拌入豆漿。在麵糊上撒上小蘇打、鹽與多香果粉，攪拌到麵糊變得光滑。將豆漿混合物拌入麵種裡，攪拌到剛好混合。
步驟4. 用中火加熱一個大型鑄鐵烤盤或煎鍋，約2至3分鐘。鍋中加入2小匙椰子油，搖晃鍋身讓油均勻覆蓋鍋底。製作每一塊鬆餅，需在鍋中倒入½杯麵糊，繼續煎到表面出現氣泡，約1至2分鐘。鬆餅翻面後繼續煎到形狀固定，約1至2分鐘。重複以上動作，直到用完椰子油與鬆餅麵糊。
小叮嚀: 活性酸麵種作法，可以參考《瑜珈飲食指南》P82.

讓自己從飲食獲取適合的能量,希望大家可以吃出健康吃出好氣色。

在每天的開始，讓自己從飲食獲取適合的能量，《瑜珈飲食指南》不只是一本食譜書喔。作者傑瑞米．洛克．史密斯 Jeremy Rock Smith 與 大衛 · 約阿希姆 David Joachim想要傳達的使命，是想幫助大家透過瑜珈具有啟發性的智慧，身心靈的結合，發覺自己最大的潛力。在任何有系統性的健康療程當中，營養的飲食才是關鍵。我們深信每個人在尋求健康時，都有自己的獨特道路要走，希望在健康與平衡的這條路上，想透過這本書的指引幫助到大家找到最適合自己的飲食方法。