文＆食譜設計／陳峙嘉中醫師　採訪整理／食醫行編輯Joy


陳峙嘉中醫師說，其實古代並沒有脂肪肝這個名詞，以現代醫學的角度來說，脂肪肝就是脂肪製造太多堆積在肝臟，是一種代謝的問題，因此對應到傳統醫學，比較偏向是「脾虛夾濕」的體質。

平常吃飯不規律、暴飲暴食、勞累過度，再加上喜歡吃甜食、精緻飲食或是喝酒的人，就容易演變成「脾虛夾濕」的體質，這種體質的人體內累積有太多的代謝廢物，如果再加上平常壓力大、情緒緊繃引起肝氣鬱結，就會演變成脂肪喔！

★該如何逆轉脂肪肝？

想要改善脂肪肝的問題，最基本的就是要戒甜食、精緻飲食以及酒精類飲品，建議還要靠運動提升代謝，才有可能把脂肪肝逆轉。

★脂肪肝和體脂肪是一樣的嗎？

體脂肪的原理跟脂肪肝類似，是一種代謝不平衡的產物，身體能量的進比出多，就會變成脂肪儲存起來。儲存在肝臟叫做脂肪肝，儲存在皮下就叫皮下脂肪，內臟脂肪加上皮下脂肪就是體脂肪。

用中醫的語言來說，體脂肪就是體內的一種痰濕，身體裡面累積太多黏稠性質的代謝廢物，有一句話說「肥人多濕痰」，也因此肥胖的人血液太過黏稠，就容易有心血管等慢性疾病問題喔！

中醫特調！2款簡易消脂茶

【食譜】柴胡五味子消脂茶

柴胡可以疏肝氣，五味子可以護肝，荷葉可以清脂肪、排水。

★材料：
柴胡…1g
荷葉…1.5g
五味子…0.5g

★作法：
全部打碎用布包起，泡350cc熱水即可。

【食譜】荷葉洛神花消脂茶

荷葉可以加強排水、清脂肪，洛神花、山楂可以去油解膩，決明子可以清脂肪、幫助排便。

★材料：
荷葉…1g
洛神花…1g
山楂…1g
決明子…1g

★作法：
全部打碎用布包起，泡350cc熱水即可。

▲陳峙嘉中醫師：

畢業於台北醫學大學藥學系及中國醫藥大學學士後中醫系，並取得台北醫學大學藥學研究所碩士學位、博士研究，是國內少數同時具有中醫師及藥師雙執照的中醫師，現為雅丰唯心中醫診所院長，也是各大健康節目的常態來賓。由於具有中醫及藥學背景，調配的藥方獨樹一格，溫和不傷身體，卻又能改善症狀，深受患者喜愛。

深信透過飲食也能到預防及保健目的，因此身體力行。近年來將各種食療方提供給患者後，收到許多回饋，已幫助許多人找回健康，期望幫助更多讀者。著有《日日湯療》、《中醫師陳峙嘉的時尚養生帖》、《常見病食療大百科全書》、《日日食療》等書。

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