讀新聞超級好水果酪梨！你到底熟了沒？
發佈日期：2018/10/03
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酪梨被稱為超級水果，含有單元不飽和脂肪酸，有益心血管健康；富含維生素A、E、K、B、C、B6、葉酸，能增強免疫、抗發炎；還有可溶性纖維能讓人有飽足感，具有燃脂瘦身的功效。但是很多人覺得它不好吃，因為熟度的判定讓人總是霧沙沙，到底如何判斷它熟了呢？
你是否有這個經驗，買了酪梨回家，卻發現味道苦澀根本不好吃！這到底怎麼回事？因為它的醣類含量很低又沒有甜味，若還沒熟的時候吃，味道就不好。到底該如何判斷它是否熟了可吃呢？試試底下這2個方法吧！
1. 看一看：
酪梨的果皮又分為變色、不變色兩種，變色酪梨熟成後表皮會轉為黑色；不變色的則是熟成後仍呈現綠色。若果皮呈現黑色可能是過熟了，不適合購買食用。
2. 摸一摸：
不論是變色或不變色酪梨，都可用手指輕壓果皮測熟成度，手指壓下去不會彈起就能食用。若是隔天才要吃，建議買稍微硬的酪梨。
★保存祕技：
那酪梨沒有馬上吃的話，該如何保存呢？
●還沒變軟：不能放冰箱，否則會因為低溫而無法後熟。
●變軟酪梨：可冷藏保存3～4天。
●切開吃不完：可去籽後在切面抹上「檸檬汁」，避免氧化再裝入密封袋冷藏。
酪梨4大健康功效
1. 燃脂瘦身：它含有可溶性纖維讓人有飽足感。
2. 心臟保健：單元不飽和脂肪酸有益於心血管健康。
3. 抗發炎：富含多酚和類黃酮，能降低炎症和退化性疾病。
4. 保護眼睛：含有類胡蘿蔔素與油脂，能降低眼睛疾病產生。
酪梨很營養但很多人覺得不好吃，是因為和它不熟啦！現在掌握了判斷熟度的小技巧，就知道它可是美味和營養兼備的超級好水果了吧！
