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天氣熱…中暑、腸胃疾病找上你?中醫:3道食療「解暑化溼熱」!

發佈日期:2019/04/28

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天氣熱…中暑、腸胃疾病找上你?中醫:3道食療「解暑化溼熱」!

清明過後就代表又濕又熱的天氣型態已到來,此時最容易讓「溼熱病邪」侵入人體,造成中暑、腹瀉、腸胃炎等症狀,該如何改善呢?陳潮宗中醫師特製3道食譜與飲品,讓你解暑化溼熱,甩開夏天常見病症!

天氣熱又多雨的季節,不僅容易中暑,更是細菌、微生物繁殖的最佳時刻,稍不注意很容易引發胃腸疾病,如細菌性痢疾、急性腸胃炎、食物中毒等,這些主要原因都是「溼熱病邪」侵入人體。

若有腸胃不適、腸胃炎等症狀,飲食上建議以清淡、少量多餐為原則,清淡的食物例如乾飯、白麵包、白稀飯等。腸胃炎期間飲食當然是吃的清淡較好,但在恢復期過後,也不要急著大魚大肉,建議可以多吃絲瓜、冬瓜、蓮子、綠豆等,具有清熱祛溼功效的食物來保養、強健脾胃。此外,山藥素有「神仙之食」的美名,對於身體虛弱、食慾不振、消化不良、久痢泄瀉等脾胃功能不好的人群相當有補益,建議亦可多食。

天氣熱想要改善中暑、腸胃疾病等問題,可參考底下食療法:



天氣熱…如何預防「中暑」?

夏季出遊,因氣候炎熱、汗出多、喝水量不足,體內散熱變差,容易缺水而出現中暑的症狀,大多數是燥熱、口乾舌燥、頭暈眼花、心悸,嚴重者會休克與昏迷。建議選擇及時補充水分外,食用清熱涼血的食物改善症狀。



【食療1-薄荷解暑茶】
中暑往往是暑熱夾濕氣,會出現燥熱、噁心嘔吐、口乾舌燥、煩躁等症狀。綠豆可清熱解毒、大麥可生津止渴,清熱解暑;薄荷可發汗解熱,清熱解毒。

★喝法:每週喝4次。連續喝一週。夏季多喝可防止中暑。

★材料:
綠豆…25克
大麥…12克
薄荷…6克
熱水…400毫升

★作法:
1. 綠豆與大麥放鍋裡乾炒10分鐘,大麥出現香氣即可。
2. 杯子倒入熱水,放入綠豆、大麥與薄荷,泡5分鐘再喝。
※暑熱嚴重者,可加藿香10克與佩蘭10克,可加強解暑化濕。



【食療2-番茄蘋果汁】
平日適當食用涼性蔬果有助於預防中暑,例如:番茄、西瓜、梨子、檸檬、冬瓜、苦瓜、絲瓜等,這些蔬果具有生津止渴、消暑解熱等功能,且含有豐富的維生素C,新鮮食用具有美白的功效。但要注意,脾胃虛弱的人若吃進大量寒涼食物,恐會損傷脾胃陽氣、寒濕內滯,因此不宜食用太多。

★喝法:1日2杯

★材料:
番茄200克
蘋果100克
芹菜 30 克
檸檬汁 30 克

★作法:
1. 番茄洗淨去皮、蒂;蘋果洗淨去皮、核,均切成小丁;芹菜洗淨切成小段。
2. 將番茄、蘋果、芹菜、檸放入榨汁器榨汁,倒入杯中。
3. 加入檸檬汁即可飲用。



天氣熱…如何預防「腹瀉」?


急性腹瀉好發於夏季,暑熱之邪侵襲脾胃,合併暑濕夾雜的症狀,例如身熱、汗出多、煩躁、疲勞、筋骨酸痛、噁心嘔吐、腹瀉、腹痛、胃熱、肛門灼熱、食欲不振等。建議食用清熱益氣,可殺菌的食物緩解腹瀉的症狀。

【食療3-洋蔥炒蛋】
夏季是腸胃疾病好發的季節,吃洋蔥可殺清熱益氣、解毒殺蟲、殺菌;雞蛋可滋陰潤燥,兩者具有緩解腹瀉的效果。

★吃法:每週吃2次,連續吃1~3個月。

★材料:
洋蔥…200克
雞蛋…2粒
油…20毫升

★作法:
1. 洋蔥切絲、雞蛋打散。
2. 鍋中熱油,放入洋蔥炒約1分鐘飄出香氣,灑少許鹽再倒入蛋液,翻炒至雞蛋凝固即可起鍋。
※如果腹痛明顯,可加烏梅10克來緩解。


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