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高血糖是肥胖元兇!日本醫學博士:吃飯時用這2招…能降血糖、助瘦身

發佈日期:2020/07/21

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高血糖是肥胖元兇!日本醫學博士:吃飯時用這2招…能降血糖、助瘦身

血糖飆升是導致肥胖的原因,甚至會造成血管損傷,引發動脈硬化,對健康造成許多危害。日常生活中該怎麼做才能讓血糖不會飆升呢?日本醫學博士-池谷敏郎指出,飲食順序、吃飯速度是影響血糖的關鍵,若是吃的順序錯了,就容易囤積內臟脂肪!底下他公開能降血糖、助瘦身的正確祕訣,趕快筆記下來吧!

想要降血糖、助瘦身,必須要先懂得怎麼吃,這樣除了讓血糖不容易飆升,還比較不容易餓。當血糖突然上升,身體便努力釋放胰島素來吸收糖分,這個時候反而會讓血糖急速下降,當我們覺得餓,就表示血糖已經下降,血糖由高變低的落差,就是肌餓的主因之一。

相信你一定有過這樣的經驗,「中午明明吃了一大盤義大利麵,過沒幾個小時就餓……」、「我知道今天沒時間吃午飯,早餐特地吃飽一點,沒想到一下子就餓了」這些反應都可能是血糖降得太快所引起的,反過來說,只要避免血糖急速下降,就不會很容易肚子餓。

想要降血糖、助瘦身,日常生活我們要掌握2個原則:飲食順序、吃飯的速度。用餐時我們要特別注意吃的先後順序,如果先吃醣類多的食物,血糖容易一下子上升,血糖飆升是導致肥胖的原因,對健康沒有好處。至於吃飯的速度也是一樣,吃太快的話,大腦根本不知道你飽了,當然也就會越吃越多囉!



降血糖、助瘦身關鍵1:掌握正確的飲食順序


膳食纖維能避免血糖飆升,只要是膳食纖維豐富的食材,都能夠抑制血糖急速上升,所以用餐時最好先吃膳食纖維較多的食物。膳食纖維又分為溶於水的「水溶性」與不溶於水的「非水溶性」兩種,水溶性膳食纖維一進入腸胃,就會變成黏稠狀,如此一來,接下來吃的碳水化合物就不容易消化,防止人體吸收太多醣類,可有效預防餐後的血糖飆升。
海藻、蔬菜或水果都含有豐富的水溶性膳食纖維,建議用餐時,掌握蔬菜優先的原則,先從生菜沙拉或蔬菜湯吃比較好(先吃菜→肉→再吃飯)。



降血糖、助瘦身關鍵2:吃飯速度會影響血糖變化

血糖之所以會飆升,與吃飯速度有相當大的關係,即使攝取的血糖量相同,吃飯速度快的人,血糖容易上升,也容易讓自己吃太多。我們吃完飯以後,血糖會開始上升,大腦的飽食中樞偵測到這個變化時便告訴身體:「好了,不用再吃了。」然而大腦要花約15五分鐘,才能偵測出血糖是否上升。所以吃飯太快的人,常常在身體尚未接收飽食訊號之前,就吃一大堆食物了。建議不管再怎麼忙都應該細嚼慢嚥,避免吃太快,因為研究顯示咀嚼能夠刺激飽食中樞,所以用餐的時候建議至少花15分鐘慢慢吃。

以前的我不管是早餐還是晚餐都狼吞虎嚥的吃,可以想像我當時的血糖多麼不穩定,就像雲霄飛車那樣,總是忽上忽下的。自從我懂得怎麼吃以後,血糖不再像以前那樣突然上升,也不會餓過頭,更不會控制不住的狂吃。與其每天跟食慾做拉鋸戰,倒不如用一些技巧抑制食慾,讓自己聰明吃,輕鬆瘦!