想要改變身體發炎的問題，有些人會喝青草茶、苦茶，但這只能解燃眉之急，無法改變身體發炎的事實。如果火氣大、頭有點脹痛、身體有點熱又便祕，只想靠喝青草茶或椰子水（只能稍微緩解不適），而不修正錯誤的飲食、不減少碳水化合物食物量、不增加Omega-3油脂的攝取，發炎狀態仍會持續下去，就算看醫生用症狀療法解決了燃眉之急，短期副作用也許不大，但根本原因未解，容易陷入發炎然後看病吃藥的慢性惡性循環中──這反而會製造更多問題，例如大部分的藥物不是傷肝、傷腎就是傷腸胃，最後全身臟器皆可能因此而發炎，並依個人耐受力而逐一發病，使身體受苦。

任何疾病治療均需要整體觀，需要全面分析病患健康狀況與檢查結果。我在臨床上看到最多的發炎情形，就是病人常常喉嚨有痰，感覺乾乾卡卡、有點痛，從耳鼻喉科醫生的角度診斷，大概就是喉頭炎加鼻涕倒流，然後開些止鼻涕和消炎、消腫的處方，但是這不只讓病人不易痊癒，反而會因此使腸胃更不舒服，接著轉去看胃腸科醫生，診斷結果大部分皆是胃食道逆流或慢性胃炎，於是病人又被當慢性胃腸病人看待，開始吃胃乳片加上抑制腸蠕動的製劑，更有人三個月就得做一次胃鏡檢測……。

這些醫生的診斷都沒錯，只是病人吃消炎止痛藥，繼續傷肝膽腸胃，而胃腸科再讓病人吃胃藥以治療先前藥物的副作用──這樣的惡性循環只會削弱人體的抵抗力、免疫力，只有找出發炎問題的原由，並根據問題來改善生活飲食結構，才能真正重拾健康。

若要具體一點的抗發炎做法，大致上來說，建議每天做到以下3件事：

每天這樣做抗發炎1：吃一大碗味噌鮮魚湯

材料很簡單，香菜、蔥花、紫菜、海帶、豆腐、油脂多的鮮魚（如虱目魚肚、鱒鮭魚等）等。燒一鍋水，加味噌一大湯匙（其鹽量不會超過8公克）與適量紫菜煮沸，再加入豆腐與魚肉，三至五分鐘後起鍋，灑上香菜或蔥花，全家大小即可盡情享用。
辛香菜加海菜可以活血行氣、補充胺基酸與礦物質，還兼有清除重金屬毒素的效果；味噌是胺基酸、維生素與益生菌大本營，煮熟後食用，便是腸道原生益生菌最佳培養液；魚油中的EPA、DHA都屬Omega-3。每天喝一碗味噌鮮魚湯，是最簡單、方便的健胃整腸和降低發炎指數方法。

每天這樣做抗發炎2：每天喝一大杯中性純鮮榨果菜汁

材料可選擇胡蘿蔔為主，加紅（青）蘋果、紅（紫、黑、青）葡萄、芭樂、奇異果、番茄等，柑橘類中最建議檸檬，最好是連皮帶肉都攝取到，有酸味的柳丁也很好，口乾舌燥的時候可以加一點芹菜、小黃瓜與青苦瓜。蘋果建議用酸酸的青蘋果──太甜的水果只能當作配料，很多水果的甜度超過12％，一杯果汁可能就有超過20公克的糖，這反而是反效果；藍莓、櫻桃當然很好，只是過於昂貴，不太符合實用性。

要注意的是，所有市售水果、蔬菜，除非是真正有機栽植，幾乎皆有農藥汙染，須仔細洗淨再食用，尤其是進口蘋果與蜜桃類，還會噴蠟保鮮，可用一個大碗裝一點熱水清洗三、四次，可有效融蠟與清洗殘留農藥，增加食用安全，這樣才能將可抗氧化的果皮一起榨汁享用（我個人除了有機產品外，果皮不會用）。至於蔬果汁的每日成人建議飲用量，個人認為需要達到300毫升以上。這些中性蔬果汁要以室溫、新鮮喝下，不需經咀嚼、分泌大量口水，因此可避免分泌大量胃酸，對胃腸的刺激小，舒服、養生又抗氧化──抗氧化就能抗發炎。
★TIPS：
至於有在執行生酮飲食的人，假若想要喝果菜汁，請選擇酸性或不甜的食材，例如多放點檸檬、番茄、百香果等；此外，也可以加一些有特殊風味的椰奶、南瓜籽油，而且最好是在大量消耗體力的運動前後飲用，才不會破壞酮代謝狀態。

每天這樣做抗發炎3：每天吃一盤生菜沙拉

挑選紅、黃、紫、綠等顏色鮮艷為主的蔬菜，重要的是沾醬千萬不要用千島醬──常用化學生產的沙拉油製造，我比較建議酸醋醬（最好用鮮榨油脂自行調和），可以自己調喜愛的口味，再加一些喜愛的果泥與優格，還可以增添口感和食慾，避免掉一些生菜的澀青草味。生吃才能補充各種抗氧化劑與天然酵素成分，藉以達到清除自由基、抗氧化與增加正常生理運轉的目的。


最後提醒，一個人會常常發炎生病，就是生活、飲食、起居有幾個或很多習慣出問題，改變與否完全看自己。高發炎指數的食物都比較甜、酥脆、香，譬如早餐喝牛奶和酸奶、煎蛋和水煮蛋、甜豆漿和清豆漿，在口感上就有很大的差別；又譬如牛肉、豬肉和魚肉等食材，用紅燒、煎、炸與水煮相比，也有口感上的差異──前者雖然美味誘人，可是就比較上火也會導致身體發炎指數增加。

此外，蛋糕、麵包、餅乾，甚至燒餅、饅頭，都有很大的問題，要好吃又要成本低，最簡單的方法就是使用糖與油脂，甚至用反式脂肪（如白油、酥油、氫化人造奶油等），但大量攝取這些食物，只會讓體質變得更容易發炎。現代社會中的外食族多，在選擇食物時一定考慮少糖與澱粉、少精鹽、少壞油、少炸、少煎、少烤，拒絕反式脂肪並避免使用塑膠包裝，才能保護自己少發炎。

。想甩開慢性發炎？營養醫學博士：每日必做這5大排毒法

。身體慢性發炎…讓癌症、肥胖找上你！這3杯蔬果汁抗老又消炎

。防癌、排毒、抗發炎靠它！天然抗氧化好食物TOP10