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超級食物──酪梨!減肥、美膚、抗老就靠它

發佈日期:2019/09/10

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超級食物──酪梨!減肥、美膚、抗老就靠它

酪梨被列為「超級食物」,進行生酮、低醣飲食的人也將其視為聖品,因為它含有豐富的不飽和脂肪酸、Omega3脂肪酸,在抗發炎、預防心血管疾病都有不錯的功效。但酪梨從營養學來看,其實被歸類在油脂類,因此食用時要記得限制量喔!底下來認識一下這個超級食物,再公開創意酪梨料理!

《時代雜誌》將酪梨列為「世界十大超級食物」之一,對人體的功效非常多,而大家最關心、最重要的功效即為減肥、美容、提升大腦及身體活力這幾種效果:

•幫助減肥
酪梨含有大量不飽和脂肪酸,可幫助分解膽固醇,並且藉著長時間維持飽足感來抑制食慾,對減肥很有幫助。

•具有美容效果
酪梨因為含有大量維生素C,所以對肌膚很好,也有延緩老化的作用。

•提升大腦及身體的活力
酪梨中含量最高的營養素之一即維生素E,可加速血液循環、預防貧血,也能維護大腦健康。更重要的是,對於保持活力有很好的效果喔!



該如何處理酪梨呢?

★刀切法
1. 首先沿著酪梨籽的外緣,繞圈把酪梨切開。
2. 用雙手抓住酪梨,用扭轉方式把酪梨扭成一半。
3. 再把刀子插入酪梨籽中,稍微轉一下後,將籽跟果肉分離。

★切片法
1. 將籽去除之後,把酪梨的果肉切片,再用湯匙將果肉挖出。
2. 切片時注意不要連皮一起切,或是先把皮削除後再切片。

★切塊法
1. 把籽去除之後,先用刀子將果肉切成塊狀
2. 再用湯匙把果肉挖出來,切的時候注意不要連皮一起切。



創意料理-酪梨冰淇淋〔1 人份〕


濃郁又滑順的椰奶與酪梨相遇,就成了美味又健康的冰淇淋了,這是一道不分男女老少,任何人都會喜歡的最佳甜點。

★材料:
酪梨…3 顆
椰奶…2.5 杯
蜂蜜…1/2 杯

★作法:
1. 酪梨削皮去籽後切塊。
2. 將椰奶、酪梨、蜂蜜全部倒入果汁機中打成果泥。
3. 將步驟2打好的果泥放入冷凍庫冰1小時,拿出來後再用果汁機打一次,並裝進密封容器裡,冷凍一個晚上。
4. 隔天要吃前20分鐘取出解凍,再倒入冰淇淋杯中享用即可。

TIP:成品可再依照個人喜好搭配巧克力、堅果、薄荷葉等配料。


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