瘦肚湯的基礎食材為6大健康蔬菜：洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、白蘿蔔、青花菜、小番茄，這些食材有豐富的維生素B群能燃燒卡路里，而且富含食物纖維，可排除腸道毒素、抑制血糖上升避免發胖，蔬菜的抗氧化力也可以有效擊退肥胖喔！
★延伸閱讀：蔬菜湯有哪些健康功效？

「瘦肚湯」湯底作法大公開！

準備好6大健康蔬菜，只需要切一切、煮一煮，深藏蔬菜營養魔力的神奇減肥湯就大功告成了！冰存起來也OK！低卡又能隨意變化的美味減肥湯，保證你怎麼吃都吃不膩。
★保存方式
將食材稍微放涼，昆布切成適口大小，倒入保存容器中，再冰在冷藏庫保存。如要冷凍時，請分成一餐的份量裝進密封袋中冷凍，想吃時再放到冷藏庫自然解凍，或是用微波爐加熱五分鐘左右再繼續烹調。
★保存期間
冷藏約5天、冷凍約3週

★材料（5份）
洋蔥…2顆（大的）
紅蘿蔔…1條（大的）
高麗菜…1/4顆
白蘿蔔…1/4條
青花菜…1個
小番茄…5～8顆
蒜頭…1瓣
生薑…1小塊
昆布（6cm）…2片
水…150ml
鹽…1/2小匙

★作法：
1. 洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜及白蘿蔔分別切成1.5cm的塊狀。青花菜分成小朵、蒜頭、生薑切薄片。
2. 將步驟1的蔬菜、小番茄、昆布及水倒入鍋子，再將鹽撒在所有食材上。蓋緊鍋蓋後以中火加熱，待湯汁沸騰後轉小火煮約30分鐘。注意昆布要先泡水。
3. 熄火，直接悶煮約10分鐘就完成了。

★料理小祕訣：
1.不愛吃蒜頭的人可省略不用。使用軟管包裝蒜泥、薑泥時，蒜頭需要1小匙（2～3cm），生薑需要1大匙（4～5cm）。
2.上述份量無法一次裝進鍋裡時，請分2次熬製湯底。
3.十分推薦使用在水中泡發的蘿蔔乾1袋（30g）來取代白蘿蔔。
4.如果想保持青花菜的鮮豔色澤，請於熄火前3分鐘再加入步驟2的鍋中。
5.水溶性維生素B群並不耐熱，加熱後食材體積會縮小，雖然維生素多少會流失一些，還是能大量食用。
6.底下的食材可以放入湯鍋裡用瓦斯爐烹煮，也推薦用電子鍋烹煮。方法是將蔬菜全部切成大塊，接下來將除了鹽以外的材料全部倒入電子鍋中，再撒入鹽，接著以「白米」模式煮，而昆布須放在底層。電子鍋容納不下食材時，可分2次煮，或是將青花菜、高麗菜及小番茄另外用微波爐等器具加熱至軟為止。從電子鍋取出，放涼後再切成適中大小。

瘦肚湯變化款作法！在湯底加入調味料後溫熱即可

★材料（一盤）
瘦肚湯湯底…1杯
高湯粉（雞高湯或高湯粉等等）…半匙至1小匙
水…150ml

★作法
將所有材料倒入耐熱容器中，輕輕包上保鮮膜後，以微波爐加熱約2分30秒，再攪拌均勻。

瘦肚湯配「蔬菜麵」、增飽足感更瘦肚！

用蔬菜處理器或菜刀將蔬菜及蕈菇類切絲，使體積增加，營養及口感立馬提升！接下來為大家介紹其他低卡又能滿足口腹之欲的增量食材，和瘦肚湯一起微波加熱後享用吧！

1. 牛蒡－含有大量食物纖維，口感豐富令人大滿足
切絲後泡水，再倒入耐熱容器中。以30g為例：加入3大匙水，輕輕包上保鮮膜後，以微波爐加熱五分鐘左右。
2. 白蘿蔔－含大量食物纖維改善便祕，生吃能改善胃脹不適
切絲後倒入耐熱容器中。以30g為例：加入3大匙水，輕輕包上保鮮膜後，以微波爐加熱3分鐘左右。
3. 櫛瓜－內含促進代謝的胡蘿蔔素及維生素B群
4. 金針菇－糖蛋白質EA6可抑制癌症
5. 豆芽菜－靠維生素C預防感冒，汆燙十秒鎖住營養
6. 紅蘿蔔－富含β-胡蘿蔔素，可增強免疫力、美化肌膚
7. 無澱粉麵－零醣又低卡，食物纖維還能消除便祕
8. 寒天麵－靠非水溶性及水溶性食物纖維，排出多餘脂肪
9. 杏鮑菇－β-葡聚糖能將多餘毒素及有害物質排出體外
10. 蒟蒻－低卡、低脂、低醣，還能抑制血糖上升

。研究：睡眠不足讓「食慾增加25%」專家：想睡得好 關鍵是它！

。研究：「間歇性斷食」能減重、抗癌、降血壓！該怎麼執行才對？

。1個月瘦4公斤？「綠拿鐵瘦身法」這樣做