關於不吃油就能保護心臟嗎這個問題，我想比較牽涉的有幾個問題，
第一個你吃的油的種類
第二個就是你是不是個人有基因上的缺陷

若是基因缺陷的人，其實飲食限制幫助不大，得用藥物控制
一般人的話，其實吃好油反而能護心，儘量攝取Omega3油脂，來源為鮭魚、鯖魚、秋刀魚、亞麻仁油…等等

低碳飲食可保護心臟嗎？

你挑的澱粉，一定要選非精製澱粉，因為GI值低才能保護血管。
精製澱粉它的GI INDEX是比較高的，所以會造成血糖的波動，事實上對血管是不利的。

不過國外有一篇文獻的報告指出，在希臘有一個在2016年的研究，做了兩萬多個病人的10年研究報告，這個報告使用低碳水化合飲食+高蛋白質，結果研究者在10年的追蹤死亡率卻是增加的。雖然這樣子其實可能還是會有其他因素的影響，但目前為止還沒看到一些正向的研究，說明低碳飲食對心血管疾病是有保護的作用。

吃素的人比較不會心臟病嗎？

吃素的人是不是比較不會得心臟病，其實還是要看：
第一個基因
第二個你有沒有吃正確的素

正確的素是指，如果你素食吃錯油、吃到基改豆類…仍會危害心臟健康

想保養心臟、預防心臟病該怎麼吃？

要保養心臟你的飲食可以建議第一個是地中海飲食，那地中海飲食它的確就可以減少心血管疾病的發生率，然後它大部分都是以蔬果為主，那再來就是得舒飲食。

★護心飲食祕訣1：用地中海+得舒飲食
●得舒飲食原則：
1. 選擇全榖類，糙米、燕麥、紅藜…等穀物
2. 每天食用深綠色+高纖蔬果：5份蔬菜和5份水果
3. 選擇低脂奶
4. 紅肉換白肉
5. 吃堅果、用好油

●地中海飲食原則：
1. 攝取大量的蔬菜與水果。
2. 選擇全穀雜糧類。
3. 每週要吃2次魚貝類等海鮮
4. 乳製品、蛋、白肉適量的食用
5. 少吃紅肉以及過度加工的食品
6. 適量的飲用喝紅酒
7. 使用橄欖油

★護心飲食祕訣2：避免油炸與精製食物
1. 油炸物：容易造成血管發炎
2. 精製澱粉：有反式脂肪酸要避免
3. 少吃紅肉、改吃白肉
4. 三餐定時定量

★護心飲食祕訣3：不要喝瓶裝水
瓶裝水會有塑化劑…會造成發炎反應、危害心血管健康

想保養心臟、預防心臟病該怎麼做？

★護心好習慣1：戒煙戒酒
香煙百害而無一利、也要戒電子煙
喝酒對心血管危害大

★護心好習慣2：規律運動
每週運動150分鐘…有氧+阻力運動都可以

有推薦保養心臟的好食物嗎？

心臟保養的好食物我們就從幾個方向來考慮
護心好食物挑選原則：✔抗發炎　✔高纖維

★護心好食物：
1. 大蒜
2. 黑巧克力
3. 核桃
4. 毛豆
5. 酪梨
6. 多脂魚：鮭魚、金槍魚


最後給大家的建議，就是說要一個健康的心臟，剛剛講的幾個重點都要記住，而且不要常常熬夜，晚上11點到清晨1點，是我們肝臟修復最好的時間，該睡的就應該要睡覺，這是我的建議。
✔飲食調適
✔運動
✔戒煙
✔良好生活習慣：晚上11點～清晨1點要入睡

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