秋冬季節常會出現溼疹、冬季癢的問題，因為天冷時空氣較乾燥，皮膚不容易保濕，所以原本就有異位性皮膚炎或是皮膚狀況較不好的人，就會讓皮膚又乾又癢。如果因為怕冷而使用暖氣，更容易產生皮膚搔癢的問題，必須特別注意喔！

像這類乾燥性皮膚炎，若真的癢到受不了而抓到破皮流血，建議還是去看一下皮膚科，請教醫師先止癢。除此之外，日常飲食也非常重要，調整飲食有助於讓皮膚止癢喔！

營養師傳授4招飲食小撇步來應對冬季乾癢的皮膚問題，最後還附上3道簡易特製食譜供民眾參考：

4祕訣改善冬季癢

1、多吃蔬菜水果：
過敏及發炎反應可能是造成皮膚表面持續發紅變癢的成因，蔬菜及水果中的植化素可降低體內的發炎狀況。冬天多吃蔬菜水果可以幫助我們改善過敏及發炎的情形，但若平常因個人狀況，對特定食物有過敏反應，飲食中也要盡量避免，例如：牛奶或堅果。

2、足夠的維生素D：
研究指出，維生素D缺乏會造成免疫失調，皮膚防護功能降低。新鮮魚類含有豐富的維生素D，我們可以試著把正餐中一部分肉類換成魚，補充蛋白質的同時也能攝取到適量的維生素D。雞蛋、牛奶、奶油及內臟類食物，都是維生素Ｄ含量較為豐富的食物。

3、攝取優質脂肪來源：
富含健康脂肪的飲食是保護皮膚、維持滋潤的關鍵。新鮮的魚、橄欖油與酪梨中富含的omega-3，是很好的必需脂肪酸來源，當Omega-3攝取充足時，可以降低過敏及體內的發炎反應。

4、益生菌增強免疫力：
補充益生菌可改善腸道菌叢，使好菌生長，進一步改善過敏反應。有研究指出，將益生菌給嬰兒服用，可以降低濕疹的發生率，以及減輕皮膚紅癢的症狀。

營養師特製！3道護膚食譜

將新鮮的蔬菜、水果與含有豐富好油的魚一起入菜，迸出美味的健康新滋味吧！

【食譜1】燻鮭魚酪梨沙拉
營養標示：熱量451.7大卡、蛋白質20克、脂質36克、醣類16.5克、鈉43毫克

★材料（1人份）：
小黃瓜…1/3條
黃甜椒…1/3顆
美生菜…4片
酪梨…1/4顆
小番茄…5顆
煙燻鮭魚…2片
白芝麻…1大匙
橄欖油…2小匙
檸檬汁…1/4小匙
黑胡椒粒…些許
白胡椒粉…些許

★作法：
1. 美生菜洗淨，切成可入口的大小備用。
2. 煙燻鮭魚切約2公分寬度，小黃瓜切丁、小番茄切半、黃椒洗淨去籽切丁、酪梨切丁。
3. 擠檸檬汁，撒上白胡椒與黑胡椒提味。
4. 淋上橄欖油攪拌均勻，最後撒上白芝麻點綴。

【食譜2】山藥鱸魚湯
營養標示：熱量263.9大卡、蛋白質20.3克、脂質1.4克、醣類43克、鈉1887.7毫克

★材料（1人份）：
鱸魚…1/3條
杏鮑菇…20g
鴻喜菇…20g
山藥…160g
老薑…20g
紅棗…5顆
鹽…2茶匙

★作法：
1. 鱸魚切片狀備用，並將鱸魚快速過水。
2. 將山藥切條狀、杏鮑菇洗淨切好、鴻喜菇洗淨備用。
3. 老薑洗淨切片後鋪在電鍋底，將料都放入，最後撒上紅棗。
4. 電鍋外鍋放入一杯水，煮至跳起，加入鹽調味。

【食譜3】時蔬味噌烤魚
營養標示：熱量381.4大卡、蛋白質14.4克、脂質19.6克、醣類40.3克、鈉458.4毫克

★材料（2人份）：
鱈魚…1片
茄子…1/2條
櫛瓜…1/2條
牛番茄…1顆
南瓜…1/4顆
洋蔥…1顆
橄欖油…1大匙
味噌…2茶匙

★作法：
1. 南瓜剖開去籽，水煮保有硬度後切片。
2. 茄子、櫛瓜、牛番茄以及洋蔥洗淨切片，平舖在烤盤底部。
3. 將橄欖油均勻淋上蔬菜。
4. 鱈魚洗淨擦乾，雙面塗上米酒，塗上味噌醃20分鐘。
5. 將醃好的鱈魚擺在鋪好的蔬菜上。
6. 設定烤箱上下火攝氏150度烤20分鐘即完成。

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