腎臟是身體中負責淨化血液並過濾產生尿液的器官，更是身體中代謝相當重要的一環，若腎臟出問題，容易影響身體的代謝，造成水腫、貧血等等情況。如果置之不理、症狀未控制好，可能變成末期腎臟病而死亡。

台灣洗腎人口不斷上升，一旦進入到洗腎，僅能延緩腎臟受損的時間，難以讓腎臟回復到健康狀態，因此平常我們就要多注意飲食方式，底下列出4大壞習慣、3大愛腎好習慣供民眾參考。

4大壞習慣！可能會讓你的腎臟生病

1. 購買並吃不明藥物
腎臟是負責排除身體代謝廢物的重要器官，若吃了來源不明的藥物，或者是未遵照醫囑的藥物搭配，皆有可能會傷害到肝臟及腎臟。除此之外，藥品皆須依照醫師、藥師指示的用藥方式使用，別過量攝取，不可囤積藥物自行服用。

2. 血糖、血壓控制不佳
腎臟是透過血壓過濾出尿液，若血壓太高，容易損傷腎臟的過濾系統，因此若有高血壓情況的病患，需要透過飲食、藥物及運動控制血壓，避免長期高血壓，造成腎損傷。血糖控制不佳的病友，需要注意血糖不穩定隨之而來的併發症，像是視網膜病變、腎病變等等皆是血糖過高，使器官如同被浸在糖水中，造成不可逆的器官損傷，因此有血壓及血糖的朋友要留意，控制好血壓及血糖數值，便能減少腎臟病的罹患率。

3. 每日水份攝取不足
腎臟的代謝需要水分幫助，每日需攝取達2000毫升的水，可以維持身體循環及代謝的順暢，若水份攝取不足，血液中需要排除的含氮廢物及其餘代謝物質被濃縮，對負責過濾代謝排除的腎臟，會造成較大的負擔，因此保持每日足量的水分攝取，可以維持腎臟的代謝，避免毒素累積損傷器官。

4. 重口味且不均衡的飲食
重口味飲食會連帶攝取過量的鈉離子，鈉離子會使身體內水分滯留，引起高血壓，造成腎臟過濾的負擔。

3大飲食好習慣！減少腎臟代謝負擔

1. 適量優質蛋白質
蛋白質代謝出的含氮廢物，也是腎臟代謝的物質之一，若腎臟功能較差，必須依據個人情況控制蛋白質的攝取，避免過量的蛋白質造成腎臟負荷。除了留意攝取量外，蛋白質的來源選擇相當重要，建議選擇雞肉、海鮮等低脂的優質蛋白質，並減少攝取像是麵筋、麵腸等所含的胺基酸較不齊全的蛋白質來源。

2. 水份攝取要注意
腎臟尚未出現問題時，水份的攝取需要充足，但當腎臟功能開始受損，需要留意身體排出水分情況，再依醫師指示攝取水分，避免腎臟功能較差時，影響水分代謝，進而增加腎臟水分排除的負擔。

3. 攝取磷、鉀、鈉食物要留意
腎臟功能受損會影響身體中許多物質的排除，像是磷、鉀、鈉等，因此食物中含有較高這些物質的食材都需要注意，且對於烹調方式也要有所調整。
★磷含量較高的食物：
乾豆類、全穀類、動物內臟類及乳製品皆是磷含量較高的食材，要留意攝取量，若醫師有開立磷結合劑，要注意在餐中一同服用。
★鉀含量較高的食物：
肉汁、湯汁、沙拉、雞精及咖啡等皆屬鉀含量高的食物，盡量避免攝取。蔬菜可以川燙瀝掉湯汁後，可以減少鉀含量；水果可以選擇鉀含量較低的蓮霧、柑橘等。
★鈉含量較高食物：
大部分的調味品中鈉含量皆高，因此在沾取時要注意並限制使用量，像是番茄醬、沙茶醬、豆瓣醬、醬油等等鈉含量皆相當高，可以天然的蔥薑蒜及辣椒減少並替代調味品的使用。

營養師提醒，通常只要注意避開幾個飲食及生活上不利腎臟代謝的習慣，並以均衡飲食搭配適量足量的水分補充，就可以減少腎臟病的發生。但若腎臟功能已開始受影響，飲食上更要特別留意容易增加腎臟負擔的鈉磷鉀，便能延緩腎臟損傷的時間。

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