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流鼻水、打噴嚏、眼睛癢?春季過敏症找上你!5大抗敏好食材助改善

發佈日期:2019/03/13

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流鼻水、打噴嚏、眼睛癢?春季過敏症找上你!5大抗敏好食材助改善

春暖花開時時節,你是否常有鼻塞、流鼻水、打噴嚏、咳嗽、眼睛及喉嚨發癢的症狀?小心是「春季過敏症」找上你!營養師建議,日常生活中可以多攝取抗敏好食材來舒緩不適症狀,也特製了1日抗敏食譜,快來看看吧!

春季過敏症主要以植物花粉為過敏原所引起的過敏症,常出現鼻塞、流鼻水、打噴嚏、咳嗽、眼睛及喉嚨發癢等症狀,嚴重甚至會引起呼吸困難或氣喘。除了戴口罩、使用空氣清淨機等物理預防法之外,在飲食上選擇抗敏食材,也能夠幫助改善春季過敏症狀喔!

★5大抗敏好食材:
1. Omega-3油脂:Omega-3脂肪酸能調節體內免疫系統,平時可攝取亞麻仁油、核桃、深海魚(鮭魚、秋刀魚、鯖魚等)等富含Omega-3 脂肪酸食材,緩減過敏症狀。

2. 益生菌與益生源:無糖優格、無糖優酪乳、泡菜、味噌等含益生菌食物,能夠強化免疫系統,改善過敏症狀。蔬果是很好的益生源來源,能夠幫助腸道好菌生長,維持腸道健康環境。

3. 槲皮素:屬於類黃酮的槲皮素,可以抑制引起過敏反應的組織胺分泌,含有抗過敏的效果。富含槲皮素食材為:蘋果、葡萄、洋蔥、蘆筍、花椰菜、甜椒、萵苣。

4. 維生素C:維生素C具有抗發炎之功效,並有抑制組織胺分泌功效,有效調節免疫系統,舒緩過敏症狀。富含維生素C食材有:芭樂、甜椒、奇異果、柑橘、青花菜。

5. 鎂:礦物質鎂可以使氣管放鬆,緩解過敏引發的鼻炎問題。富含礦物質鎂的食材:海苔、海帶、堅果、綠色蔬菜、全穀類。




營養師特製!1日抗敏食譜

總營養:熱量1524大卡、蛋白質74.5克、脂質54克、醣類185克、鈉1499毫克

【食譜1:燕麥水果優格果昔】
★營養:熱量298.5大卡、蛋白質10克、脂質6.5克、醣類50克、鈉154毫克

★材料:
無糖優格…210克
蘋果…半顆
火龍果…1/4顆
香蕉…1條
燕麥…20克
蜂蜜…5克
堅果…5克

★作法:
1. 無糖優格、蘋果、火龍果、香蕉半條、蜂蜜放入果汁機打勻。
2. 打好的果昔倒入碗中,放上另外半條切片香蕉、燕麥、堅果裝飾。

【食譜2:日式燒肉飯糰】
★營養:熱量638大卡、蛋白質29.5克、脂質30克、醣類62.5克、鈉603毫克

★材料:
豬肉片…70克
洋蔥…25克
醬油…10克
味霖…5克
雞蛋…1顆
油…15克
海苔…2片
小黃瓜…15克
白飯…1碗

★作法:
1. 將蛋打勻,煎成蛋皮。
2. 洋蔥切絲後炒至透明備用。
3. 將肉片煎熟,之後加入醬油與味霖收汁。
4. 小黃瓜切片。
5. 將保鮮膜鋪於熟食砧板上,依序鋪上海苔、白飯、蛋皮、豬肉片、洋蔥絲、小黃瓜片,最後再鋪上白飯。
6. 捲起後,等待5分鐘定型,即可切成兩半享用。


【食譜3:獨享石狩鍋】
★營養:熱量587.5大卡、蛋白質35克、脂質17.5克、醣類72.5克、鈉742毫克

★材料:
鮭魚…45克
味噌…15公克
昆布…1小片
板豆腐…1塊
白菜…1/4顆
鴻喜菇…30克
鮮香菇…30克
白蘿蔔…100克
日本水菜…50克
白飯…1碗

★作法:
1. 冷水鍋加入昆布,待昆布泡開後開火加熱。
2. 白菜切段、白蘿蔔切片、鴻喜菇切去根部、鮭魚切塊。
3. 昆布高湯煮沸後將昆布撈起,放入白菜、白蘿蔔、鴻喜菇、板豆腐下鍋煮約30分鐘。
4. 將撈起的昆布切長條,打結之後放入鍋中。
5. 加入鮭魚,用漏勺放入味噌調和,最後加入水菜,煮滾之後即可享用。