讀新聞舊石器時代飲食法能瘦身、降血糖、控血壓？怎麼吃才對？
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你聽過舊石器時代飲食法嗎？提倡這種飲食法的人認為，吃穴居人食物的飲食方式會比較健康，可以減輕體重、讓人血糖的耐受性變好、讓血壓較受控制，到底這種飲食法是什麼，又該如何吃呢？底下由專業醫師為我們解答。
「舊石器時代飲食法（Paleo diet）」的理論基礎是，我們身體基因演化的速度跟不上人類社會進展的腳步！也就是說，人類身體基因和生理結構還停留在與數萬、數十萬年前石器時代高度類似的樣貌；因此，若現在大家改吃「舊石器時代可以選擇的食物」，會比較健康。
★舊石器時代飲食法「可以吃」的食物：
哪些是舊石器時代可以選擇的食物呢？如果出發去狩獵，原始人可以吃到各種肉類，生活於海邊的人類會捕捉魚類，因此肉類和魚類都可以吃。另外則是一些野外的天然食材，像是水果、蔬菜、堅果、種子，這些都能靠著採集而獲得。
★舊石器時代飲食法「不可以吃」的食物：
哪些是舊石器時代不能吃的食物呢？現在許多人是靠著米飯、麵條、麵包等作為主食，但這些都是農耕生活後才出現的產物，因此幾乎像是小麥、米飯、馬鈴薯等這些碳水化合物都不可以碰，豆類也不行。牛奶、優格、起司等也是我們餐桌常客，但這又算是人類進展到畜牧業之後才有的，所以這些奶製品也不能碰；精製的糖、鹽、與各種加工食品都是後來才出現的產物，也被列為禁品。
舊石器時代飲食法該怎麼吃？
所以當現代人實行「舊石器時代飲食法」時，三餐的選擇可能會是這樣的：
◆ 早餐吃烤鮭魚加一份水果（像是香蕉或哈密瓜）
◆ 午餐吃水煮豬肉，配上水煮蔬菜與堅果
◆ 晚餐吃烤牛肉配花椰菜，再加點草莓與藍莓
在現代實行舊石器時代飲食法，又真的很想吃點心時該選什麼？就吃胡蘿蔔條或水果吧，而當實行這樣的飲食法時，要多喝水但不能喝飲料，當然也最好盡量多活動、運動，像過狩獵採集生活般的多鍛鍊體能。
舊石器時代飲食法有什麼健康好處？
舊石器時代飲食法的倡議者認為，當現代人放棄從農耕與畜牧獲得的食材，只吃狩獵和採集能獲得的食物，就能減輕體重、讓人血糖的耐受性變好、及讓血壓較受控制。然而，我們必須提醒大家，目前並沒有什麼長期追蹤研究，或大規模的研究能證實這是一個值得信賴的飲食方式。
從「舊石器時代飲食法」裡，我們最能採取到的智慧，就是要減少吃「加工食品」，少點添加了高糖份、高鹽份、高油脂的加工食品，對身體來說是很好的。
不過也要提醒，從石器時代到現在，或許我們基因上沒有來得及有太多的變化，但我們不只是身體上還沒適應現代的飲食，腦袋、想法也還沒有改過來，並不是一味遵循古法就是好。人類不斷變化，環境不斷變化，細菌也在變化，病毒也在變化，我們的生活方式不斷變化，我們只能去找到符合現自生活之中最好的選擇，提高生活的靈活度，不要依賴單一種飲食策略，才是較好的生活方式喔！
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