我們身上大概有上億個細胞，這些細胞會不斷的複製然後繁殖生存下去，但是每個細胞都會有自己的生命週期，當生命週期到了時候，人體就會經由自然的這個新陳代謝，然後細胞裡面會有一個調控的基因告訴細胞說你時間到囉、該死亡了，所以細胞就會產生一個自我凋亡的一個機制，然後導致這個細胞死亡、新陳代謝被代謝掉。
可是在這個細胞複製的過程當中難免會出錯，或是你可能有一些環境上面面臨到很多的毒素，甚至是壓力、抽菸、喝酒…等等一些外在不良因素的影響，都有可能導致細胞裡面的這個自我凋亡的基因喪失了它的功能，所以就會導致這個細胞忘記死亡了，這個忘記死亡的細胞其實就是我們所稱的癌細胞，癌細胞就是一個忘記死亡的細胞，它會不斷的一直複製繁殖下去，而我們身體對抗這些癌細胞的防禦機制，就是免疫系統。

哪些營養素能提升免疫力抗癌呢？

想要提升免疫力來幫助我們對抗癌細胞，主要有5大營養素：
★強免疫的抗癌營養素1：硒
✔硒可預防癌症的發生
✔富含食物：海鮮魚類、肉類、堅果類等食物
第一是礦物質硒或是有人會唸Se 也就是Selenium 那這個硒 在美國FDA 2003年 其實就已經研究有公告出來了 硒有助於預防細胞的這個突變 所以硒有助於預防癌症的發生 而硒主要是存在於像是一些海鮮魚類 肉類 堅果類等食物當中

★強免疫的抗癌營養素2：多醣體
✔幫助提升免疫系統辨識能力
✔富含食物：菇蕈類、香菇、木耳、金針菇、海藻類、昆布、海帶

★強免疫的抗癌營養素3：Omega3脂肪酸
✔減少慢性發炎、抑制癌細胞生長
✔富含食物：鯖魚、秋刀魚、鮭魚、鮪魚、亞麻籽、亞麻仁油、印加果油、海藻油

★強免疫的抗癌營養素4：抗氧化類
✔維生素A、C、E、礦物質硒、銅、鐵、鋅、植化素
✔富含食物：彩虹顏色+白色的蔬果

★強免疫的抗癌營養素5：益生菌
✔讓益生菌的菌叢多樣化、免疫系統功能就越強大
✔富含食物：優格、優酪乳、韓式泡菜等發酵食物

有哪些提升免疫力的方法呢？

如果你想要維持良好的免疫力的話，以下這三個方法非常的重要：
★提升免疫力1：營養要均衡
✔優質蛋白質、Omega3的脂肪酸、維生素跟礦物質…提升免疫力
✔精製糖、壞油、含糖飲料、油炸物品…讓免疫力降低

★提升免疫力2：維持腸道健康
✔要細嚼慢嚥、腸道好菌多、排便順暢

★提升免疫力3：生活規律、正向思考
✔熬夜、壓力…會降低免疫力
✔正向思考幫助抒壓…增加免疫力

其實癌症它並不是一天造成的，往往都跟我們過去不良的飲食習慣以及不良的生活習慣息息相關，所以如果各位想要預防癌症，當然就是要從最根本的培養良好的飲食習慣，以及生活習慣開始囉！

▲陳怡錞（Donna營養師）。

★學經歷：
．輔仁大學營養科學系碩士班畢業
．曾任專業減肥中心營養師
．擔任保健食品公司專業講師(營養師)超過十年
．擁有千場以上的演講經驗
．專精保健食品、預防醫學、個人化營養處方…等領域

★專長：
．健康管理課程講授
．營養講師培訓
．營養保健、精準營養處方
．預防醫學、疾病營養調理
．保健食品研發
．健康減重

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