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想睡覺、頭昏腦鈍…收假症候群上身?營養師:6種健腦營養素吃起來

發佈日期:2023/02/03

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想睡覺、頭昏腦鈍…收假症候群上身?營養師:6種健腦營養素吃起來

連假放太多天,開始上班後,覺得無法專注、頭腦鈍鈍怎麼辦?別擔心,趕快攝取大腦需要的營養,才能讓思緒清晰!Donna營養師點名了6種健腦營養素,有助於讓思緒清晰,腦袋不卡卡喔!

如果一上班就覺得頭昏昏、腦鈍鈍、想睡覺、記憶力減退、無法專注,趕快多攝取底下6種大腦需要的營養,才能讓思緒清晰!



6種健腦營養素吃起來


1. 蛋白質:
胺基酸是人體合成傳導物質必備的材料,而不同的傳導物質需要不同的胺基酸,例如:製造「血清素」需要「色胺酸」、製造「多巴胺」需要「酪胺酸」、製造「GABA」需要「麩胺酸」。這些胺基酸主要存在富含蛋白質的食物當中,像是雞蛋、肉類、魚類、牛奶、黃豆,建議早餐當中一定要有蛋白質食物,吃素者也建議盡量採取奶素或蛋素。

2. 維生素:
維生素B1、B2、B6、B12、葉酸、菸鹼酸、泛酸、C、膽鹼,都是製造傳導物質、維持正常神經系統功能不可或缺的營養素。富含維生素B群的食物有奶類、肉類、豆類、蛋、內臟、深綠色蔬菜、全穀類;而芭樂、奇異果、柑橘類水果、甜椒當中則含有豐富的維生素C。

3. 礦物質:
傳導物質的製造還需要許多的礦物質,包含鈣、鎂、鐵、鋅、銅、錳等。奶類、黑芝麻、小魚乾含有豐富的鈣質;堅果類、深綠色蔬菜、全穀類、豆類等食物含有豐富的鎂;內臟、蛤蜊、紅肉、深綠色蔬菜、豆類則含有較高的鐵質;肉類、內臟、海鮮、黃豆是鋅與銅的主要食物來源;錳則大多存在全穀類、堅果、漿果、深綠色蔬菜等植物性食物當中。

4. Omega-3脂肪酸:
Omega-3脂肪酸具有促進人體自行合成血清素的能力,而其中的DHA更能通過屏障,幫助思緒清晰。鯖魚、秋刀魚、鮭魚、海藻、堅果類、亞麻仁油等都是含有Omega-3脂肪酸的食物。

5. 卵磷脂:
我們的細胞膜上含有卵磷脂,足夠的卵磷脂可以讓細胞膜流動性較好,且卵磷脂也能幫助合成「乙醯膽鹼」,對於思考速度、反應力都會有幫助。蛋黃和黃豆是富含卵磷脂的食物來源。

6. 抗氧化劑 :
每天多攝取彩虹顏色蔬果,各種顏色的植化素具有抗氧化作用,可保護腦細胞避免受到自由基的傷害。另外特別是薑黃、可可、咖啡、咖啡莓果、台灣綠蜂膠、管花肉蓯蓉AIE2...等,都有研究指出有助於保護大腦、減少大腦損傷。