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每5人就1人高血脂!營養師:降血脂飲食這樣吃才對

發佈日期:2024/02/05

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每5人就1人高血脂!營養師:降血脂飲食這樣吃才對

年輕又不胖為什麼高血脂?千萬別仗著自己年紀好像還沒到,就熬夜、吃炸物、喝酒。根據國健署資料,台灣20歲以上的成年人,平均每5人就有1人有高血脂問題,該如何降血脂?來聽聽高敏敏營養師怎麼說。

高血脂症就是血中的膽固醇 或 三酸甘油脂過高,也就是壞膽固醇過高 或 好膽固醇過少。那麼高血脂危險族群有哪些?底下的族群都要特別小心:
●家族遺傳
●多吃少動
●肥胖者
●吃太多飽和脂肪/膽固醇
●抽菸喝酒
●其他疾病引發

高血脂除了會導致心臟疾病之外,也與腦中風、高血壓、糖尿病、腎臟病等疾病息息相關。尤其現在許多精製澱粉的點心越來越多樣化,更容易導致愛吃甜點的人有高血脂。



降血脂3不飲食法


1.不油炸、油煎、油酥
炸雞、炸薯條、臭豆腐、洋芋片等等不要一直吃,因為長時間高溫油炸的情況,會讓反式脂肪酸大量增加,易導致膽固醇上升。蛋白質經過高溫油炸後,除了營養會被破壞(尤其維生素礦物質都會流失),並易形成「醣化蛋白質」 容易讓人體內的血管硬化,建議多蒸煮、滷、烤、燉。

2.不菸酒
尼古丁會加速動脈硬化,使血液濃稠、血管硬化,而過量酒精則會增加體內的三酸甘油脂。
●女性每天不超過1個酒精當量
●男性每天不超過2個酒精當量
一個酒精當量=15g酒精=105大卡
約=啤酒375c.c=紅酒110c.c=水果酒150c.c=烈酒30-40c.c
所以男生一天可以喝的量就是x2

3.不吃高膽固醇、高飽和脂肪酸的食物
例如:豬皮、雞皮、內臟、加工肉、甜點蛋糕、冰淇淋
飽和脂肪會增加血液中的膽固醇,而過多的膽固醇會聚集在血管壁,建議選擇低脂高蛋白的食物為主要攝取來源。



3招有效降血脂

1.控制體重、體脂肪
維持理想體重 ( 公斤 ) = 22 × 身高( 公尺 )平方
控制體重可降低罹患心血管疾病的風險

2.炒菜用植物油
植物油的不飽和脂肪酸較高,且好的油脂會去幫助我們代謝掉不好的油脂,建議炒菜用植物油。
如:菜籽油、橄欖油、苦茶油等 並避免過多的調味料

3.多吃高纖維食物
有助於促進膽固醇轉變成膽酸,排出體外,高纖維食物也有較高飽足感,避免飯後想吃零食,當然也可以幫助控制體重。
其實不論是單一、合併的血脂異常,都是導致動脈粥狀硬化的危險因素,加上高血脂的盛行率,遠比我們想得還要更讓人恐懼,所以大家也別仗著自己還年輕,一放假就老是炸物啤酒不離手喔!

最後希望人人都能擁有健康的身體,並建立正確的飲食習慣,降低誘發心血管疾病發生的危險因素。